Wie geht's Euch mit diesem Gericht? Kommt es bei Euch noch auf den Speiseplan oder könnt Ihr's nicht mehr sehen? Ich bin gespannt auf Eure Kommentare! Hinterlasse einen Kommentar 14 Comments Bei mir kommt gefüllte Paprika leider viel zu selten auf den Tisch. Ich muss gestehen ich mag sie lieber weichgekocht wie zum Beispiel diese gefüllten Mini-Peperonis oder vom Grill. Bei Großmuttern kam der Reis immer in die Füllung, so habe ich es heute noch am liebsten. Gefüllte paprika mit hackfleisch dampfgarer mit. :) Dazu gab es immer ganz simpel Salzkartoffeln und Tomatensoße aus den Tomaten vom letzten Sommer, alles vollkommen untrocken und lecker. ;) Deine elegantere Variante gefällt mir allerdings auch! Oh ja, das kommt bei uns recht häufig auf den Tisch, gefüllte Paprika mögen wir sehr:) Meist füllen wir sie mit Hackfleisch und Feta, und dazu gibt es Salzkartoffeln, eine aromatische Tomatensauce und gerne auch noch langsam geschmorten und karamellisierten Weißkohl. Och Mensch, jetzt hab ich so Hunger drauf… Deine Variante klingt interesant und da ich ja den Vorsatz habe, endlich mal meinen Dampfgarer auszutesten, könnt ich ja bald mal mit diesem Rezept starten.
Das Schöne: durch den Dämpffond hat man auch gleich eine aromatische Grundlage für eine leckere Sauce. Die dominierenden Gewürze in diesem Rezept sind die Zutaten der Mischung "Kräuter der Provence" sowie eine Wildblütenmischung aus Lavendel- und Hibiskusblüten. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis - YouTube. Abgerundet wird der Geschmack durch die Säure des Saftes und der Schale einer Zitrone. Rezept Zutaten für die gefüllten Paprika mit Provence-Reis (für 2 Personen): 3 rote Paprika, am besten bei der Auswahl darauf achten, dass die Paprika nicht zu groß sind und von alleine stehen können 300g gemischtes Hackfleisch (Tipp: Auch mal mit Kalbshackfleisch oder Lammhack probieren! ) 2 Tassen Basmati-Reis (Leckere Variante: Couscous) 1 Scheibe Toastbrot 100ml Sahne 1 Bio-Zitrone 1 Ei 1 TL Wildblütenmischung (alternativ je 1/2 TL Lavendel- und Hibiskusblüten) 2 TL Tomatenmark 1TL Ahornsirup 1TL Aceto Balsamico di Modena Für den Dämpffond: 100 ml Weißwein 300 ml Fleischbrühe 2 mittelgroße Zwiebeln 1 kleine Karotte 2 TL Kräuter der Provence Salz, Pfeffer Zubereitung: 1 Zunächst wird die Füllung vorbereitet.
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