Zutaten Feldsalat waschen und verlesen. Mit einem Schneebesen Zucker, Salz und Senf verrühren, Olivenöl und Balsamico zugeben. Toastbrot entrinden und würfeln, die Speckscheiben in Streifen schneiden. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Die Brotwürfel zugeben und ebenfalls goldbraun braten. Den Feldsalat in der Sauce schwenken und auf den Tellern anrichten. Den Speck und die Croutons locker darauf verteilen. Mit Radieschenscheiben und Schnittlauchröllchen servieren. Feldsalat mit speck und croutons deutsch. Dazu passt gut Bauernbrot. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten: 500 g Feldsalat 50 g Frühstücksspeck in feinen Scheiben 2 Scheiben Toastbrot etwas Butter 50 g geschälte Walnüsse Balsamico-Essig 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Distelöl (oder Walnussöl) Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Feldsalat putzen und mehrmals in reichlich kaltem Wasser waschen. Abtropfen lassen. Den Speck in feine Würfel, den Toast in 5 x 5 mm große Croutons schneiden. Eine große Schüssel mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. 5 EL Balsamico-Essig und 8 EL Distelöl (oder Walnussöl) mit der fein gewürfelten Schalotte, dem Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und verrühren. In einer Pfanne Butter schmelzen und den Speck anbraten. Die Croutons nach ca. 3 Minuten zugeben und bräunen. Die grob gehackten Nüsse beigeben. Kurz durchschwenken und vom Herd nehmen. Ackersalat mit Speck und Croutons | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den Salat anrichten und die noch warmen Nuss-/Speck- Croutons darüber geben. Tipp: Ein schöner, herbstlicher Salat. Rezeptdownload: Feldsalat mit Speck-Croutons und Walnüssen
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