Einrichtung, Essen and Essen zum mitnehmen Trierer Straße 5, Kusel, Rheinland-Pfalz 66869 Angebote der Woche, Über uns, Partyservice, Filialen, Mittagsmenü, Spanferkel, Metzgerei, Fleisch- und Wurstwaren Fotos Bewertungen Fügen Sie Ihre Bewertung hinzu. Ihr Feedback hilft Ihnen, Feedback und eine ehrliche Meinung über die firm Metzgerei Braun Filiale Fußgängerzone Kusel Dank Bewertungen erhalten die Menschen ehrliche Informationen. Wir machen Geschäfte besser!
Am Standort Konken, an dem geschlachtet wird und an dem sich die Produktion befindet, sind rund 50 Mitarbeiter beschäftigt. Die Beschäftigen wohnen alle in der Region und sind direkt bei der Metzgerei Braun angestellt. "Wir arbeiten nicht mit Werkverträgen oder Subunternehmen", ergänzt seine Tante Katharina Braun, die gemeinsam mit ihrem Neffen den Betrieb führt. In der Region für die Region Denn Qualität und Regionalität sind die Grundsätze, nach denen das Unternehmen seit jeher arbeitet. Die Schlachttiere stammen von ausgewählten Höfen aus der pfälzischen Umgebung, was kurze Transportwege (maximal 50 Kilometer) und daher möglichst wenig Stress für die Tiere bedeutet. Der eigene Transport sowie die eigene Schlachtung und die Mitarbeit eines Tierschutzbeauftragten stellen einen sorgsamen Umgang mit den Tieren sicher. Beide Geschäftsführer betonen im Gespräch mit Landrat Ruby und dem Wirtschaftskoordinator Christian Dingert, dass sich das Unternehmen nicht nur in Corona-Zeiten seiner Verantwortung als Lebensmittelproduzent bewusst ist.
Gut bewertete Unternehmen in der Nähe für Metzgereien Wie viele Metzgereien gibt es in Rheinland-Pfalz? Keine Bewertungen für Braun Heinrich Metzgerei Leider liegen uns noch keine Bewertungen vor. Schreiben Sie die erste Bewertung! Wie viele Sterne möchten Sie vergeben? Welche Erfahrungen hatten Sie dort? In Zusammenarbeit mit Braun Heinrich Metzgerei in Kusel ist in der Branche Metzgereien tätig. Info: Bei diesem Eintrag handelt es sich nicht um ein Angebot von Braun Heinrich Metzgerei, sondern um von bereitgestellte Informationen.
im Team Verantwortung für unsere Region übernehmen – mach mit! Metzgerei Jobs im Traditionshandwerk! Der Name Braun steht seit über 100 Jahren für erstklassige und qualitativ hochwertigste Fleisch- und Wurstwaren – weit über den Kreis Kusel Traditionsunternehmen bekennen wir uns ganz klar zu unserer Region. Das ist gut für unserer Kunden, unsere Landwirte und natürlich auch für unsere Mitarbeitenden. Denn in unserem Team finden Leute aus der Westpfalz und dem angrenzenden Saarland einen krisensicheren Arbeitsplatz inmitten von Kollegen*innen die gut drauf sind und Spaß an ihrer Arbeit haben. Fachkompetenz und Servicementalität werden bei uns übrigens sehr großgeschrieben – deshalb findet man unsere Leute auch öfters mal auf Weiterbildungsveranstaltungen oder auch Fachmessen. Ein Engagement das wir sehr begrüßen und auch brauchen. Denn unsere Kunden schätzen unser besonderes Gespür für ihre Wünsche und die gute Beratung rund um die Themen verlässliche Spitzenqualität in der Fleisch- und Wursttheke.
Der Appenzeller Käse ist ein Halbhartkäse (Schnittkäse), der Vollfett- und als Viertelfettkäse aus Rohmilch hergestellt wird. Ihn gibt es von mild-würzig bis sehr kräftig. Der Schweizer Emmentaler ist ebenfalls ein Hartkäse aus Rohmilch. Er reift als milde Variante mindestens 4 Monate und kann auch als reifer Käse mit 14 Monaten Reifung erstanden werden. Mehr über Schweizer Käse kann man auch hier erfahren. Die drei Käse im Schweizer Käsefondue: v. l. n. r. Gruyère, Emmentaler und Appenzeller Das richtige Weißbrot für Käsefondue Beim Weißbrot für Käsefondue gibt es zwei Franktionen, die eine ist für sehr viel Kruste, die andere für mehr fluffige Krume. Einig sind sich alle, dass es Weißbrot sein sollte anstelle von Graubrot oder dunklem Vollkornbrot. Mit französichen und italienischen Weißbrotspezialitäten liegt man nie falsch. Für das Käsefondue backe ich gerne das Pain Rustique als Wurzelbrot oder Baguette, das Bâtard oder das Baguette mit langer kalter Gare. Das richtige Weißbrot zum Käsefondue: Pain Rustique als Baguette Das richtige Weißbrot zum Käsefondue: Pain Rustique als Baguette Der richtige Wein zum Käsefondue Der richtige Wein zum Fondue ist ein kühler mittelkräftiger bis kräftiger Weißwein mit einer ordentlichen Säure, der beim Trinken den Gaumen erfrischt.
Knoblauch schälen und durchscheiden. Den Fonduetopf mit der Schnittfläche des Knoblauchs ausreiben. Es soll nur ein klein wenig Aroma an den Topf abgeben. Die Käsemischung mit dem Wein unter ständigem Rühren erhitzen bis der Käse schmilzt. Das Kartoffelmehl im Schüttelbecher mit Wasser vermischen (oder in einer Tasse glattstreichen). So viel Kartoffelmehl unterrühren bis das abgetrennte Fett bindet und das Käsefondue eine schöne Konsistenz erhält. Das Fondue mit gemahlenem weißen Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, eventuell ein wenig salzen. Optional: Das Käsefondue noch mit einigen Tropfen Kirschwasser abrunden. Optional: Mit Morcheln verfeinern. Hierfür Morcheln in handwarmen Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Längs aufschneiden und unter fließendem Wasser ausspülen. Gut ausdrücken und grob hacken und unter das Fondue mischen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Die 3 Käse in meinem Käsefondue: Gruyère, Appenzeller und Schweizer Emmentaler Der Greyerzer, französisch Le Gruyère, im Deutschschweizer Sprachgebrauch einfach Gruyère ist ein halbharter bis harter Schweizer Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Rohmilch.
Ob er eher trocken oder halbtrocken oder gar edelsüß ist, hängt von der eigenen Vorliebe ab. Wichtig ist, dass er genug Kraft hat den Käsen etwas entgegenzusetzten und wie gesagt, eine gewisse Säure hat. Riesling, Silvaner, Rislaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe etc. sind meist eine gute Wahl. Rotwein geht im Prinzip auch, jedoch muss man da etwas aufpassen, dass der Wein den Käse nicht erschlägt. Besonders zu viele Tannine sind nicht so von Vorteil. Der richtige Wein zum Käsefondue: Riesling, Silvaner & Co. - hier ein Blauer Silvaner Der richtige Fonduetopf Ideal zum Servieren ist ein Caquelon = Käsefonduetopf aus Keramik oder emailliertem Gusseisen, das auf ein Rechaud am Tisch gestellt wird. Aber auch wer das nicht hat, kann das Fondue in einem nomalen Topf herstellen und dann in einen gewöhnlichen Fonduetopf mit Rechaud umfüllen. Bei meiner Edelstahlvariante klebt der Käse mehr am Topf als bei Keramik-Caquelons, was ich aber aufgrund begrenzter Küchenfläche in Kauf nehme.