1968 wurde die Tennenmälzerei ( Floor maltings) geschlossen und 1969 in ein Whisky-Museum umgewandelt. 1987 ging die Brennerei an United Distillers & Vintners (UDV) und damit letztlich zu Diageo. Heute ist sie eine der letzten in Betrieb befindlichen Brennereien in den Lowlands. Produktion [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Wasser der zur Region Lowlands gehörenden Brennerei stammt aus den Lammermuir Springs. Die Destillerie besitzt einen Maischbottich ( mash tun) (8, 5 t), sechs Gärbottiche ( wash backs) (zusammen 258. 000 l) aus Lärchen - und Pinienholz, eine Wash-still (30. 963 l) und eine Spirit still (20. 998 l), die durch Dampf erhitzt werden. • Glengoyne 10 - günstiger Preis. Produkte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der 10 Jahre alte Glenkinchie ist ein relativ untypischer Lowland Whisky mit einem frischen und leichten Charakter und einer zarten Rauchnote. Der 12 Jahre alte Glenkinchie löste im August 2007 die zehnjährige Variante ab und ist ohne Rauchnote produziert, wurde somit ein typischer Vertreter der Region.
Die Distiller's Edition wurde in einem Amontillado -Sherry-Fass nachgereift. Der Cask Strength von Glenkinchie ist nur in der Destillerie erhältlich. Die aktuelle Abfüllung hat 59, 3%vol. Sie ist 12 Jahre normal gereift und anschließend mindestens sechs Jahre in Amontillado-Sherry-Fässern nachgereift. Glenkinchie 10 jahre per. Glenkinchie Destillerie Visitor Centre Flasche zwölfjähriger Glenkinchie Besichtigungen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Glenkinchie verfügt über ein Besucherzentrum und kann besichtigt werden. Unter anderem gibt es ein großes Modell, an dem die einzelnen Schritte der Whiskyproduktion erläutert werden. Im Dezember 2018 wurde ein Bauantrag zum Umbau eines mehrstöckigen Lagerhauses zu einem neuen Besucherzentrum mit Tastingmöglichkeit und Direktabfüllung vom Fass genehmigt. [2] Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Liste der schottischen Brennereien Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Charles MacLean (Hrsg. ): Whisky. World Guide, Regions, Distillers, Malts, Blends, Tasting Notes.
Nach all dem Vorgeplänkel können wir jetzt also zum Tasting kommen. Anmerkung: Ich habe nachträglich festgestellt, dass die 43% zumindest auf dem Karton vermerkt sind. Der Exkurs ist aber, finde ich, trotzdem interessant. Glenkinchie (10 Jahre) Tasting Bei einem ersten Riechen merkt man besonders Malz, im Hintergrund finden sich süßliche Aromen. Glenkinchie 10 jahre events. Dazu kommt ganz sanfter Rauch, der – wo auch immer er herkommt – dem Whisky eine besondere Note verleiht. Bei genauerem Verriechen bemerke ich auch etwas trockenes Gras und ganz leichten Zitrus – man könnte also auch von Zitronengras sprechen. Ein Schluck von diesem 10 jährigen Glenkinchie zeigt, dass er (auch für seine 43%) sehr leicht ist. Keine erfrischende Leichtheit, sondern eher trocken und cremig mit einem Hauch von Süße und Vanille. Die leicht rauchigen Gerüche findet man sogar im Geschmack wieder – sie wirken aber sehr dezent und keinesfalls störend. Spät im Abgang stelle ich wieder etwas Fruchtiges fest, das ich schon bei Knockando (12 Jahre) als Birne identifiziert habe – hier aber sehr viel schwächer.
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Virginia Horstmann "Jeanny" betreibt seit 2012 den Blog "Zucker, Zimt und Liebe" und beschreibt sich selbst als "Foodbloggerin und Kochbuchautorin, Backyogaistin, Kuchenenthusiastin, kulinarisch Reisende" – eine Bloggerin, wie sie im "Netze" steht. Ihr Blog ist vielseitig, professionell, persönlich, bunt, mädchenhaft und süß. Jeanny hat ein Händchen für das gewisse Etwas – das i-Tüpfelchen in ihren Kreationen. Sie verleiht ihren Rezepten den besonderen Kniff – eine Zutat, die auf den ersten Blick vielleicht Fehl am Platze wirkt, doch genau diese Zutat macht ihre Kreationen einzigartig und uuuuuuunglaublich lecker. Buch und Blog sind wahre Träumchen für Schleckermäuler wie mich. "Backen ist meine große Leidenschaft, meine Auszeit vom Alltag, meine Entspannungsoase. Statt zum Yoga zu gehen, bemehle ich die Arbeitsfläche, krempel die Ärmel hoch und knete den Teig", so Jeanny. Der Einband vom "Frühstücksglück" ist geprägt, man blick auf einen reich gedeckten Tisch und da dauert es nicht lange, bis man in die "Frühstückswelt" der Bremer Foodbloggerin eingetaucht ist.
18. April 2018 Mehr Ein frischer Laugenzopf, süße Brotaufstriche, pikantes Kräuter-Omelette oder Orangen-Pfannkuchen aus dem Ofen – so kann der Tag beginnen. Bloggerin Virginia Horstmann hat hier 45 gute Gründe, morgens aufzustehen, zusammengestellt. bestellen unter: Laugenzopf mit Fleur de Sel Zutaten für 2 Laugenzöpfe 350 ml warmes Wasser (ca. 45 °C) 1 EL Zucker 2 TL Salz 1 Pkg. Trockenhefe 550 g Mehl, plus ggf. etwas extra 60 g Butter, geschmolzen, leicht abgekühlt 200 g Natron 1 Eigelb, verquirlt mit etwas Wasser Pflanzenöl zum Bepinseln Fleur de Sel zum Bestreuen Warmes Wasser, Zucker und Salz mischen, die Hefe zugeben und einige Minuten stehen lassen. Mehl und Butter zufügen und alles so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Er darf noch etwas klebrig sein, aber nicht zu sehr. Eventuell 1–2 weitere Esslöffel Mehl zufügen und erneut verkneten. Den Teig in eine leicht geölte Schale geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1–1½ Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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