Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch | – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen | Rezept | Pfannkuchen mit hackfleisch, Gefüllte pfannkuchen mit hackfleisch, Gefüllte pfannkuchen
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4 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Koch- bzw. Backzeit 30 Min. Gesamt 50 Min. Paprikaschoten mit herzhafter Hackfleischfüllung und Soße. Zutaten 700 g Hackfleisch gemischt 5 Paprikaschoten (2 rote, 2 gelbe und 1 grüne) 40 g Butterschmalz 4 Zwiebeln 4 Zehen Knoblauch 2 Eier 1 TL Sardellenpaste aus der Tube 1 TL Senf 3 EL Semmelmehl (oder eingeweichtes Brötchen) 1 EL Petersilie gehackt 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer 0, 5 L Brühe 1 TL Zucker 2 EL Tomatenmark Zubereitung Paprikaschoten oben abschneiden, dann die Kerne entfernen und mit kaltem Wasser ausspülen. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit 2 gehackten Zwiebeln, 2 gehackten Knoblauchzehen vermengen. 1 TL Senf, 2 rohe Eier, 3 EL geriebene Semmelbrösel, etwas Sardellenpaste und Salz und Pfeffer rein geben, jetzt alles gut vermischen zu einer schönen Hackmasse kneten. Dann die Paprikaschoten mit dem fertigen Hackfleisch füllen, die Paprikaschoten in einem Topf mit etwas Butterschmalz anbraten lassen. Dann die Paprikaschoten aus dem Topf nehmen und auf einen Teller beiseitestellen.
Herzhafte Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung sind leicht zu machen und super lecker. Insbesondere Kinder sind davon begeistert, denn bei Hackfleisch und Pfannkuchen sind alle gerne dabei. Ich habe in diesem Rezept glutenfreie Pfannkuchen gemacht. Dafür ersetzt du das normale Mehl ganz einfach durch glutenfreies Mehl, was es in jedem größeren Supermarkt oder online zu kaufen gibt. Am Geschmack ändert sich nichts und ich finde die Pfannkuchen genauso lecker, wie wenn ich sie mit herkömmlichem Mehl (z. B. Type 405) zubereite. Womit kann man herzhafte Pfannkuchen füllen? Bei der Füllung der Pfannkuchen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe die Pfannkuchen mit einer würzigen Hackfleischsoße gefüllt. Auch sehr lecker ist eine Füllung mit Chili con Carne oder Bolognese Soße. Wenn du also eines von beidem noch übrig hast, kannst du damit ganz wunderbar diese herzhaften Pfannkuchen füllen. Daneben ist Jägersoße mit Hackfleisch auch sehr lecker als Füllung. Wie ich meine Jägersoße mache, erfährst du in meinem Rezept für Hackfleisch nach Jäger Art 🙂 So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!
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