Diese Woche schon mal für unser Ostern zu zweit Probe gebacken: Russischer Zupfkuchen mit Aprikosen. Ich bleibe zuhause am Herd! Russischer Zupfkuchen geht hier eigentlich immer, ich wollte aber für den Leckeres für jeden Tag -Sonntag zum Thema "Kuchen" gerne etwas mit Früchten backen. Die Idee mit den Aprikosen habe ich bei Jenny von Zucker, Zimt und Liebe entdeckt – und die Aprikosen passen wirklich ganz wunderbar zu diesem Kuchenklassiker. Und damit Ihr ebenfalls die Gelegenheit habt, diesen leckeren Kuchen für dieses ganz andere Osterfest im Jahr 2020 nachzubacken, kommt hier gleich das Rezept für Euch. Na, freut Ihr Euch? Wie ich neulich erst wieder schmerzlich erfahren musste, bin ich nicht die Frau fürs Filigrane. Ich habe endlich beschlossen, das für mich anzunehmen und mich nicht länger an Projekten abzuarbeiten, für die ich ganz offensichtlich nicht gemacht bin. (Ich meine sowas wie aufwändig dekorierte Torten. ) Wenn Ihr in Sachen Feinmotorik weiter entwickelt seid als ich – und das trifft mit Sicherheit auf Euch alle zu – dann könnt Ihr anstatt einfach "Teigfetzen" auf die Füllung zu setzen natürlich den Teig auch ausrollen und Osterhäschen ausstechen.
normal 3/5 (1) Fruchtiger Zupfkuchen mit Kokos für eine 26er Springform, mit Mandarinen und Ananas 35 Min. normal 3, 2/5 (3) Kleiner und fruchtiger "Russischer Zupfkuchen" kleiner Kuchen, aus einer 20er Form, ca. 8 Stücke 20 Min. normal 3, 99/5 (69) Sommer - Zupfkuchen fruchtig- frisch- feurig: ein Mandarinen-Zupfkuchen mit Orangenaroma und wenig Kalorien 30 Min. normal 4/5 (20) Erdbeer - Vanille - Zupfkuchen ein sommerlicher Traum..... 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Zupfkuchen mit Eierlikör fruchtig mit Kirschen 90 Min. normal 3/5 (1) Lila - Kuhflecken - Zupfkuchen eine bunte und fruchtige Eigenkreation 40 Min. normal (0) Napfkuchen mit Schafjoghurt und Trockenfrüchten 15 Min. normal 4, 13/5 (6) Mohn-Kirsch-Napfkuchen 25 Min. normal 3, 8/5 (3) Apfel - Napfkuchen vollwertig - aber sehr saftig sowie aromatisch und einfach lecker 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Napfkuchen mit Äpfeln saftig und lecker! 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Bananen-Korinthen-Topfkuchen für eine kleine Springform 15 Min.
Und, schwups: Russischer Zupfkuchen mit Aprikosen UND Häschen. Einfach ideal fürs nahende Osterfest. Kuchen bei Leckeres für jeden Tag Jetzt bin ich aber gespannt, was die anderen Blogger so an Sonntagskuchen für die Leckeres für jeden Tag-Aktion gebacken haben. Kommt Ihr mal mit, ein bisschen stöbern?
Lecker cremig und fruchtig Russischer Zupfkuchen ist bei uns ein Klassiker auf der Geburtstagstafel. Ich mache ihn immer gerne auf dem Blech mit etwas Obst. So kann man ihn geschmacklich etwas variieren. Ich habe dieses Mal Mandarinen und Sauerkirschen genommen und je eine Hälfte vom Blech damit belegt. Beides schmeckt – hab es extra für euch getestet. Meine liebe Andrea vom Blog " Zimtkeks und Apfeltarte " ruiniert nicht nur immer wieder mit ihren fantastischen Backwerken meine Bikinifigur (ich rede mir einfach mal ein jemals eine gehabt zu haben;-)) und weckt Heißhunger (besonders auf Cheesecake), sondern feiert gerade auch ihren geburtstag. Statt selber die Geschenke anzunehmen, verlost sie ein wahnsinnig tolles Teil. Oh man, wie gut würde sich dieses Schätzchen in meiner neuen Küche machen… du dürftest sie mir auch gerne persönlich vorbeibringen, meine Liebste 😉 Ich bringe dir also direkt ein ganzes Blech Geburtstagskuchen vorbei und stoße mit dir auf die nächsten 5 Jahre an. Bleib so toll wie du bist <3 Zupfkuchen vom Blech mit Obst - Rezept für den Boden und die Streusel: 400 g Butter 550 g Mehl 30 g Kakao 280 g Zucker ggf.
Für Euch ist das besonders gut, denn so kann ich Euch genau verraten, wie sich die Menge an Zutaten für eine Springform in Relation zum Blech verändern. Perfekt, oder? 😉 Rezept für einen Zupfkuchen mit Beeren Rezept als PDF speichern: Klick Beeren-Zupfkuchen: Der Klassiker im Sommergewand 300 g Mehl 180 g kalte Butter 60 g Backkakao 120 g Zucker 1 EL Vanillezucker 2 EL Sahne 750 g Speisequark (20% Fett) 4 Eier 200 g Zucker 1 EL Vanillezucker 30 g Speisestärke 30 g Mehl 150 ml Sahne 40 g flüssige Butter 250 g TK Beeren (Himbeeren und Blaubeeren) Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Für den Schokoteig alle Zutaten bis auf die Sahne in eine Schüssel geben und schnell zu einem krümeligen Teig verkneten, etwas Sahne hinzugeben, sodass der Teig gut knetbar und dennoch noch sehr mürbe ist. Dreiviertel des Teigs in die Springform geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Mit einer Gabel öfter einstechen und zehn Minuten (blind) backen. Alle Zutaten bis auf die Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Ihr Lieben, na, habt Ihr alle Eure Badezimmerfugen schon mit der Zahnbürste geschrubbt? Und die Bücher im Regal nach Farbe sortiert? Oder hält sich der Lagerkoller bei Euch noch in Grenzen? Ich habe seit Mittwoch Urlaub – und mir für die Zeit ohne Homeoffice-Ablenkung eine Liste geschrieben, die vermutlich am allerbesten auf eine Rolle Klopapier gepasst hätte. Da das aber gerade kostbarer ist als Gold, habe ich alle To-dos doch nur wieder auf mehrere Seiten in eins meiner Hefte gekritzelt. Und dort warten sie jetzt darauf, von mir abgehakt oder durchgestrichen zu werden. Oder beides. Wegen des überaus befriedigenden Gefühls. Ein Kuchen fürs Osterfest Einiges davon – ich sage nur: Schrank streichen – steht schon richtig lange auf der Liste. Jetzt gibt es keine Ausreden mehr. Ich hoffe nur, man streicht überhaupt noch Kreidefarbe… Ach so, und dass die Farbe auch nach zwei Jahren nicht an Qualität verliert, hoffe ich auch. Ich glaube nämlich, dass die schon so lange hier herum steht. Natürlich habe ich auch jede Menge Zeit an Herd und Backofen eingeplant.
You are here: Home / Knusperkiste / Beeren-Zupfkuchen: Der Klassiker im Sommergewand Zum Rezept springen Hallo Ihr Lieben, wenn der Sommer Dir Beeren gibt, macht Zupfkuchen daraus! Dieser Klassiker schmeckt in der warmen Jahreszeit einfach am besten, wenn er noch mit etwas fruchtig-bunten Beerenglück verfeinert wird. Das ist auch gar nicht so schwer und zack landet der Kuchen auch schon im Ofen. Für mich ist Zupfkuchen ja ein Stückchen Kindheit. Kindheit und die Ferien bei Oma und Opa. Wir sitzen in dem wunderschönen Garten meiner Großeltern, hinter uns plätschert der kleine Teich und auf dem Gartentisch steht dieser wunderbar duftende Zupfkuchen. Ganz frisch gebacken. Dazu das schicke Zwiebelmuster-Geschirr und eine leckere Eisschokolade. Kindheitsglück pur! Das ist doch eigentlich das allerschönste an allen Kuchen und Gerichten: Man verbindet sie mit diesen schönen Momenten aus der nahen und fernen Vergangenheit. Man verbindet sie mit Glücksmomenten und mit Menschen, die einem nahe stehen.
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