I ch wurde letztens bei einer Veranstaltung gefragt, ob ich auf meinem Blog eigentlich leckere Cupcake-Rezepte habe. Zu meinem Erschrecken musste ich feststellen, dass es bisher nur ein eigenes Rezept für die süßen Dinger mit sahnigem Topping auf Frisch Verliebt gibt. Die Apfel-Cupcakes mit Baiser und Karamell-Sauce sind zwar unverschämt lecker und passen ziemlich gut zur aktuellen Weihnachtszeit. Dennoch finde ich nur ein Rezept für Cupcakes ziemlich wenig, denn ich mag die kleinen Törtchen wirklich gerne. Deshalb habe ich mir es nicht nehmen lassen und ein weiteres Rezept für Cupcakes entwickelt. Dieses Mal gibt es sie in einer Mini-Version und natürlich passend zum Dezember mit weihnachtlicher Note. Wenn ihr die kleinen Lebkuchen-Cupcakes mit Mousse au Chocolat zum Kaffeekränzchen am nächsten Adventssonntag serviert, werden eure Gäste ganz sicher große Augen machen. Der würzige Lebkuchen harmonisiert perfekt mit dem selbstgemachten Mousse au Chocolat. Übrigens könnt ihr den Lebkuchenteig auch einfach ausrollen und wie gewohnt ausstechen.
Die Eier trennen. Zuerst das Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen bis es fest ist. Als nächstes die Sahne steif schlagen. Dann die leicht abgekühlte Schokolade mit den Gewürzen und den Eigelben verrühren. Die erste Hälfte des steif geschlagene Eiweißes unter die Schokomasse rühre, die zweite Hälfte ganz vorsichtig unterheben. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Mousse auf die Gläser verteilen. Über Nacht (oder für 5-6h) kalt stellen. Die Kirschen abgießen, ca. eine halbe Tasse des Kirschwassers dabei auffangen. Das Kirschwasser und 250ml des Glühweins in einen Topf geben und für 10 min einköchlen lassen. Die Gewürze dazugeben und in einem kleinen Schälchen die Stärke mit dem restlichen Glühwein verrühren, anschließend in den Glühwein einrühren. Die Kirschen dazugeben und etwas abkühlen lassen. Die Kirschen auf die Gläschen verteilen, abkühlen lassen und mit Zimtsternen, Schokoraspeln und Rosmarin dekorieren. Veröffentlicht am: 12. 12. 2021
Dieses herrliche Lebkuchenmousse ist das ideale Dessert für Weihnachten! Es ist in nur 15 Minuten zubereitet und lässt sich super vorbereiten. Da es ein Lebkuchenmousse au Chocolat ist, kommen hier auch die Schokoholics nicht zu kurz. Die locker leichte Lebkuchen-Schoko-Creme schmilzt auf der Zunge, lässt so manches Herz höher schlagen und rundet jedes Weihnachts-Menü ab. Ihr könnt dieses Weihnachtsdessert ganz unkompliziert am Vortag zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Schokoraspel und Schokosterne dienen als leckere Deko. Lebkuchenmousse Weihnachtsdessert vorbereiten Ein perfektes Weihnachtsdessert, sollte sich schon einen Tag vor Weihnachten vorbereiten lassen. So bleibt am Heiligabend genug Zeit, um sich um andere Dinge zu kümmern. Dieses Mousse au Chocolat mit aromatischer Lebkuchennote wird durch längere Kühlung, sogar noch köstlicher. Die Gewürze können über Nacht gut durchziehen und machen das Lebkuchenmousse zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Eier, Milch, zerkleinerte Lebkuchen und Gelatine hinzugeben und 6 Minuten / 50°C / Stufe 4 aufkochen. Weiche Butter hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Jetzt die Sahne dazu geben und 20 Sekunden / Stufe 3, 5 unterrühren. Das Mousse in kleine Schälchen füllen und über Nacht kalt stellen. Ich wünsche Euch eine schöne Vorweihnachtszeit. Eure ThermiQueen
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