Von unserem Betriebsgebäude am Husumer Kutterhafen aus, beliefern wir sowohl Groß- und Einzelhandel, als auch, über den Direktverkauf in unserem Laden, Endkunden. Büsum krabben vom kutter kaufen. Hier eine kleine Auswahl dessen, was Sie täglich frisch bei uns einkaufen können. Wir haben selbstverständlich auch ein gutes Angebot an Kräutern und Gewürzen der Wehdeler Gewürzmühle vorrätig. Cuxland Bratfisch Jodgewürzsalz, Fischbutter "Deli", Fischpanade mit Kräutern, Kochfisch Gewürz, "Kieler" Bratfisch-Gewürz, Grillfisch-Gewürz, Fischpfeffer, Herings-Gewürz...
Linktipp: Infos über die Krabbenfischerei im Wattenmeer Rezepttipp: Büsumer Krabbenbrötchen
Und bei "Schietwetter" geht´s eben rein. Besuchen Sie uns Fischgeschäft Möller Am Fischereihafen 10 25761 Büsum Tel. (0 48 34) 93 80 80
Durch die plötzliche Druckveränderung entsteht ein Gas, welches die Wärme der Königskrabbe aufnimmt und anschließend abgesaugt werden kann. Die Königskrabbe hat bei Verlassen des Tunnels eine Kerntemperatur von -18°C und kann sofort verschlossen und eingelagert werden. Die Königskrabbe bleibt dabei einzeln entnehmbar. Die eingesetzten Kühlmittel verdrängen oxidativen Sauerstoff und verhindern so durch die schnelle Temperatursenkung eine Dehydrierung (Austrocknung) an der Oberfläche des Königskrabbenfleisches. Aufgrund der niedrigen Temperaturen von -196°C bis -78°C wird außerdem die Vermehrung von Mikroorganismen augenblicklich unterbunden. Büsum frische krabben kaufen in holland. Dieses Gefrierverfahren ist den konventionellen Methoden deutlich überlegen: geringerer Feuchtigkeitsverlust (statt bis 4% nur noch bis 1%); geringerer Farbverlust des Fleisches; optimaler Qualitätserhalt durch schonenden Umgang und Erhalt der Zellstrukturen; der natürliche Geschmack und die Sensorik der Königskrabbe bleibt erhalten; die Frische des rohen Königskrabbe ist unmittelbar konserviert.
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