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Ist die Ernte von Johannis- und Stachelbeeren, Kirschen oder schwarzem Holunder riesig, bietet es sich an, die Früchte zu entsaften. Aus dem Saft kann dann Gelee, Sirup oder Likör zubereitet werden. Natürlich ist der Fruchtsaft auch pur oder als Schorle zu trinken. Je nachdem wie hoch der Wassergehalt des Obstes ist, sind für 1 l Saft 1, 3 bis 2 kg Früchte notwendig. Meistens werden die Früchte heiß entsaftet, das heißt, sie werden erhitzt, damit das Obst platzt und seinen Saft frei gibt. Beliebt sind folgende Methoden: Entsaften im Topf: Gewaschene und zerkleinerte Früchte in einen großen Topf geben. Dann Wasser in den Topf gießen. Empfohlen wird meistens 20% des Obstgewichtes, beispielsweise für 2 kg Johannisbeeren 400 ml Wasser. Trester vom Entsaften verwerten | Frag Mutti. Die Früchte bei geschlossenem Deckel etwa 20 bis 30 Minuten weich kochen. Die Kochzeit endet, wenn die Beeren aufplatzen oder die Äpfel zerfallen. Dann ein Sieb oder Durchschlag mit einem dünnen Geschirr- oder Safttuch auslegen, dieses auf eine Schüssel stellen, die heiße Fruchtmasse hineingeben und den Saft ablaufen lassen.
Die Obst-Matsch-Monster-Maske wird Wogen glätten! Aronia entsaften mit entsafter die. Ach ja, ganz wichtig, nicht vergessen, dass durch die große Oberfläche, Sauerstoffmoleküle ein leichtes Spiel haben werden. Um allzu schnelles unansehnlich werden durch Braunfärbung zu reduzieren, sollte der Trester rasch in einem gut schließenden Gefäß in den Kühlschrank wandern und noch am selben Tag verwertet werden. Bratlinge, die einen Tresteranteil haben und gebraten sind, können gut aufbewahrt werden und natürlich auch eingefroren werden! Viel Freude und Gesundheit beim Ausprobieren!
Gut ist, dass die Aroniabeere über 80% Saft enthält. Dies bedeutet, dass nicht viel von der Frucht selbst beim Entsaften verschwendet wird. Der Dampfentsafter ist ebenfalls eine gute Empfehlung für das Entsaften der Aroniabeere. Er ist sehr einfach zu verwenden und innerhalb von kurzer Zeit wird man hier mehrere Flaschen füllen können. Hier gibt es online genaue Instruktionen wie man den Dampfentsafter am besten verwendet. Die Früchte, die bei dem Dampfentsaften übrig bleiben, sollte man nicht wegschmeißen, denn diese kann man in der Küche noch weiterverarbeiten, entweder zu leckeren Desserts oder Kuchen. Auch kann man diese Reste zum Füttern von Tieren oder Vögeln verwenden, die ebenfalls von der Aroniabeere begeistert sind. Wer sich die Mühe nicht machen möchte den Saft selbst zu pressen, kann den Aroniasaft kaufen. Aroniasirup, lecker und so gesund von KAROE13. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Der Saft kann ohne weiteres auch mit den verschiedensten süßen Fruchtsäften gemischt werden, um den Geschmack zu verbessern. Es gibt einige tolle Rezepte für Cocktails, außerdem kann aus dem Saft auch Sirup und Gelee gemacht werden.