Mhhhh?! Hefegugelhupf… Wie gesagt, ich bin ein riesengroßer Fan von diesem luftigen und lockeren Hefegugelhupf. Ich liebe diesen unverwechselbaren Duft wenn er aus dem Ofen kommt. Ganz zu schweigen von seinem tollen Aroma. Ah ja, und die gelben Rosinen im Gugelhuf, mhhh leeecker – die den Kuchen schön saftig und süß schmecken lassen. Einfach ein Gedicht!!!! Bei der Zubereitung des Hefeteiges nehme ich sogar das Warten während der Ruhephasen mit links in Kauf. Das sage ich, die eigentlich etwas ungeduldig ist. Aber gut Ding braucht Weile, oder wie heißt das Strichwort? Zum Schluss noch das… Ich habe auch gehört, dass sich der Hefegugelhupf unter einer Kuchenglocke mindesten 2 Tage frisch halten soll?!? Hefegugelhupf mit Rosinen - Rezept | GuteKueche.de. So? Wie geht das? Bei mir funktioniert das irgendwie nicht. Liegt wohl daran, dass wir den Gugelhupf auf einmal verputzen!!!! Soooo, und jetzt wünsche ich Euch noch einen schönen Tag und ganz viel Freude beim Nachbacken. Lissi Hefegugelhupf mit gelben Rosinen Zutaten Teig 500 g Mehl 120 ml lauwarme Milch 30 g frische Hefe 60 g feiner Zucker 1 TL Salz 2 Eier 120 g geschmolzene Butter 100 g gelbe Rosinen Außerdem Puderzucker zum bestäuben Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
1. Butter schaumig schlagen. Nacheinander und portionsweise Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Milch dazurühren. Mehl, Backpulver und Rosinen mischen und zu einem Teig verrühren. 2. Ofen auf 180° C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit etwas Wasser füllen und in den Backofen stellen, damit der Kuchen beim Backen nicht trocken wird. Gugelhupfform mit Butter auspinseln und mit Mandeln und Mehl bestäuben. Teig in die Form füllen. In der unteren Ofenhälfte ca. 50-60 Minuten backen. Anschließend prüfen, ob der Kuchen schon durch ist. Hefegugelhupf mit rosinen und mandeln. Den Gugelhupf in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. 3. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sich die Butter und die Eier gut verbinden. Anstatt von Rosinen kann man auch anderes Trockenobst wie z. B. Cranberries, Pflaumen oder Mangos nehmen.
Hefe, lauwarme Milch und 1 TL Zucker dazugeben und zu einem Vorteig verrühren. Den Vorteig mit einer Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, Salz, Eier und die geschmolzene Butter zum Vorteig geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer zu einem glatten Teig kneten. Den Hefeteig mit einer Frischhaltefolie abdecken und an einem waren Ort für mindestens 1 Stunden gehen lassen. Nach der Ruhezeit die Rosinen unter den Teig kneten und zu einer Kugel formen. In der Mitte des Teiges ein Loch drücken, den Teig in die gebutterte Gugelhupfform legen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und nochmals 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 170° C Ober, -Unterhitze vorheizen. Omas Gugelhupf-Rezept - Saftiger Hefe-Gugelhupfkuchen mit Rosinen und Zuckerguss aus der Gugelhupfform, leicht und locker. Den Gugelhupf auf mittlerer Schiene für ca. 45 – 50 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen den Hefegugelhupf vollständig abkühlen lassen, danach vorsichtig aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Portionsgröße: 1 Gugelhupf Zubereitungszeit: 30 Minuten plus Backzeit: 45 – 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: normal Beitrags-Navigation
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