Gefüllte türkische Brötchen gehören zu einem leckeren Brunch, einem Partybuffet, einem Fingerfoodabend oder zum snacken einfach dazu. Du kannst die Brötchen auch ohne Füllung zubereiten und dazu dann mehrere leckere Dips anbieten. Klicke auf das Bild und du erhältst eine große Auswahl an verschiedenen Dips. Dips aus meinem Thermomix Zutaten: 125 g Joghurt (3, 5%) 10 g Hefe 1 TL Zucker 350 g Weizenmehl Type 405 1 TL Salz 1 Ei Größe L 1/2 Päckchen Backpulver 70 g weiche Butter Für die Füllung: 100 g getrocknete Tomaten aus dem Kühlregal 150 g Feta Zum Bestreichen: 1 Eigelb Schwarzkümmel Sesam Zubereitung: 125 g Joghurt, 10 g Hefe, 1 TL Zucker 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen. 350 g Mehl, 1 TL Salz, 1 Ei, 1/2 Päckchen Backpulver und 70 g weiche Butter hinzugeben und 4 Minuten/Knetstufe zu einem Hefeteig verarbeiten und dann zugedeckt eine Stunde gehen lassen. 6 Türkische Brötchen Rezepte - kochbar.de. In der Zwischenzeit für die Füllung 100 g getrocknete Tomaten aus dem Kühlregal in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Vor ein paar Wochen gab es sie zum ersten mal bei uns. Seitdem sind Acma fester Bestandteil unseres Speiseplanes. Die türkischen Brötchen basieren auf einem relativ einfachen Hefeteig. Bei der Füllung sind keinerlei Grenzen gesetzt. Wir mögen sie sehr gern mit reichlich Petersilie und Schafskäse gefüllt. Aber auch eine Hackfleischfüllung wie man sie von Pide kennt macht sich wahnsinnig gut in dem Brioche-ähnlichen Brötchen. Das worauf man aber auf keinen Fall verzichten sollte, ist meiner Meinung nach der Schwarzkümmel mit dem man die Acma bestreut. Sie verleihen dem Gebäck den typischen orientalischen Geschmack und machen für mich definitiv den Unterschied. Ich kann mir dieses Brötchen übrigens auch super gut als Burger Bun als Alternative zum Brioche vorstellen. Ich denke ich muss da bald mal was testen 😉 Acma Rezept & Zutaten 500g Mehl 550 1 TL Zucker 1 TL Salz 20g Hefe 1 TL Backpulver 2 Eier (davon 1 Eigelb separiert) 150g Joghurt 150 ml lauwarme Milch 50g neutrales Öl Zubereitung #1: Milch und Zucker vermengen.
Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier. Backen sie die gefüllten türkischen Brötchen bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!
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