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Livarot ist ein Kuhmilchkäse aus der Region Auge in der Normandie in Frankreich. Er zählt zu den ältesten Käsen der Normandie und ist seit 1975 unter geschütztem Ursprung eingetragen. Der Käse zeichnet sich durch sein charakteristisches Aussehen sowie durch seinen charakteristischen Geschmack und Aroma aus. Seinen Namen hat der Käse vom Ort Livarot, einer ehemaligen französischen Gemeinde im Département Calvados in der Region Normandie. Zutaten: Kuhmilch thermisiert, Salz, Fermente Nährwerte für 100 g: Energiewert 1222 kj (294 kcal) Fett 22 g davon gesättigte Fettsäuren 14 g Kohlenhydrate < 0, 5 g davon Zucker < 0, 5 g Eiweiß 24 g Salz 1, 6 g Allergene: Milch und Milcherzeugnisse iks # 5157 Livarot AOP 500 g x 6 Pont l'Évêque AOP – Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmlich hergestellt. Käse aus der normandie livarot calvados. Der auf eine monastische Tradition zurückgehende Pont-l'Évêque AOP ist ein Weichkäse mit gewaschener oder gebürsteter Rinde, auf der sich während der Reifung ein leichter Edelschimmelrasen bildet.
Auf eben jenem Platz wurde Marie Harel, der Erfinderin des Camembert, ein von einer amerikanischen Käsefirma gestiftetes Denkmal gesetzt. Möglicherweise zu Unrecht, denn die Legende erzählt, dass sie das Rezept für diesen Käse während der Revolution von einem flüchtigen Priester erhalten habe, den sie versteckt hielt. Tatsache ist aber, dass Madame Harel dem Camembert die typische Form, Konsistenz und den Geschmack gab und ihre Tochter Marie zusammen mit ihrem Ehemann diesen Käse erfolgreich vermarktete – dank der Erfindung der runden Spanschachtel, in dem der weiche Käse in großen Mengen und über weite Strecken transportiert werden konnte. Der Produzentin des Grundstoffs für jeglichen Käse wurde nicht weit von der Statue der Marie Harel ebenfalls ein lebensgroßes Denkmals gesetzt: der Kuh. Das gutmütig blickende Großvieh steht inmitten eines runden Brunnens, dessen Form der Käseschachtel abgeschaut wurde. Käse aus der normandie livarot und. Dem Camembert wird auch in dem kleinen Musée du Camembert gehuldigt, das mit einem Film und diversen Exponaten die Herstellung und Geschichte des Käses erläutert.
Wegen seiner quadratischen Form ist der Pont-L´Evêque ein schöner Belag für eine Scheibe Brot. Saint-Paulin Früher wurde der Saint-Paulin ausschließlich in Klöstern hergestellt. Um 1930 kam er als erster, aus pasteurisierter Milch hergestellter Käse in den Handel. Unter seiner dünnen, feuchten Rinde verbirgt sich ein weicher Teig von mildem, leicht würzigem Geschmack. Terroir Président Unter seiner typisch roten Rinde verbirgt der Terroir aus dem Hause Président einen würzigen Teig. Seine Heimat ist die Normandie, die für ihre vielen ausgesuchten Käsespezialitäten bekannt ist. Zu finden ist der 200 Gramm leichte rote Normanne im SB-Regal. Livarot – würzige Käsespezialität mit pikantem Aroma | Ferienhaus Normandie. Tourrée de l´Aubier Seinen Namen verdankt der Tourrée de l'Aubier dem Fichtenholzring, der ihn umgibt und so im Laufe der Reifung zu einem einzigartigen und ausgeprägten Aroma verhilft. «Aubier» bezeichnet die Schicht eines Baumstammes, die sich zwischen Rinde und eigentlichem Stamm befindet; es handelt sich dabei um die jüngsten, lebenden Altersringe des Baumes.
Dann kommt das Ganze in den Backofen für ca. 50-60 Minuten bei 170°C. Ich habe dazu einen grünen Salat gereicht und einen gut schweren Rotwein aus Frankreich, mhhhh, werde ich mir jetzt ab und zu mal gönnen, war echt ein tolles Erlebnis mit dem Livarot!! Wieder ein wenig in Frankreich gelandet. Viel Spaß beim Ausprobieren, Eure Nici