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Silberdistel, Holderbank (SO) «Fett für den Weltfrieden» nennt Cäsar Bürgi sein Produkt und ganz unrecht hat er damit nicht: Würden wir konsequent das Fett der in der Schweiz geschlachteten Rinder und Schweine nutzen, müssten wir nicht so viel Palmöl importieren. Das Nierenfett des Rinds eignet sich hervorragend zum Anbraten bei grosser Hitze, Frittieren und sogar zum Backen. Voraussichtlicher Liefertermin Ende April, wenn du bis 29. März bestellst Beschreibung Zusätzliche Information Bewertungen (1) Geschmack und Verwendung Das macht dieses Schweizer Rinderfett aus: Geschmack: Das Fett des Rinds schmeckt relativ neutral und hat eine sehr feste Konsistenz. Qualitätsmerkmale: Das Fett wird ausschliesslich aus dem Nierenfett der Rinder gewonnen. Rinderfett auslassen - Wagyu-Fett ideal zum Braten und Frittieren. Im Unterschied zu pflanzlichen Fetten wie Raps- und Sonnenblumenöl hat es von Natur aus eine feste Konsistenz und muss nicht gehärtet werden. Verwendung: Rinderfett kann sehr stark erhitzt werden und eignet sich darum besonders zum Backen, Braten und Frittieren.
100 g / Stück Ein feines Strip Loin | Rumpsteak vom Hohenloher Weiderind. Mindestens 28 Tage am Knochen gereift (dry aged). Küchenfertig und pikant mariniert: Nur mit Öl, Gewürzen und Meersalz. Kann direkt auf den Grill oder in die Pfanne. Reicht für ein bis zwei Personen. Ein Steak wiegt ca. 300g Mehr Details... 25, 62 € 8, 54 € / 100 g ca. 300 g / Stück Feines Hackfleisch, auch genannt: Haschee, Gewolftes, Gemischtes, Halb-Halb, Faschiertes. Ideal für Burger, Frikadellen, Spaghetti Bolognese, Aufläufe... toller Geschmacksträger ca. 15% Fettanteil Rind- und Schweinefleisch Bedarf pro Person: ca 200g Mindestmenge: 300g | Staffelung: 100g Mehr Details... 2, 52 € 2, 52 € / 100 g ca. 100 g / Stück Für traumhaften Tafelspitz in Merrettich-Sahne-Soße oder Schmorbraten, Suppen, Kraftbrühe und Eintöpfe. mageres Fleisch vom Hohenloher Weiderind 14 Tage trockengereift (dry aged) Bedarf pro Person: ca. 200g Mindestmenge: 500g |Staffelung: 100g Mehr Details... Wo bekommt man den Rinderfett zu frittieren her? (essen, kochen, Essen und Trinken). 5, 40 € 5, 40 € / 100 g ca. 100 g / Stück
Zum Beispiel können damit wunderbar knusprige Bratkartoffeln zubereitet werden. Tierwohl und Ökologie So wird das Rinderfett produziert: Tierhaltung: Die Tiere der «Silberdistel» werden nach biologisch-dynamischen Prinzipien gehalten. Sie sind die meiste Zeit draussen und fressen Gras im Sommer und Heu im Winter. Ausserdem arbeitet Cäsar Bürgi nach dem sogenannten «Low Stress Stockmanship Prinzip», einer Methode, die wenig Stress für Tier und Mensch verursacht und gleichzeitig aber effizient und sicher ist. Die Tiere werden auf dem Hof getötet und nach der Zerlegung auf dem Schlachthof wiederum auf dem Hof verarbeitet. Produzent*innen: Lena und Cäsar Bürgi bewirtschaften den Landwirtschaftsbetrieb «Silberdistel», welchen sie von Cäsars Eltern übernommen haben und der seit vielen Jahren nach biologischen Richtlinien geführt wird. Reines Rinderfett | Rindertalg vom Weiderind - 240g - online kaufen bei fleischlust.com. Auf 30 Hektaren Grasland im Solothurner Jura halten sie Rinder, Schweine, Ziegen und Hühner. Daneben bauen sie auch noch etwas Gemüse an und ernten Obst von Hochstammbäumen.
Mit dem Rinderfett können Sie orgiginale belgische Pommes Frittes herstellen. Ein unglaublicher Genuß. Um die Mürbe und Geschmack ihres Gebäcks und ihrer Backwaren deutlich zu verbessern, empfehlen wir ihnen unser Rinderfett. Unser Rinderfett ermöglicht ihnen geschmacklich hervorragendes Anbraten und gesunde Röstaromen. Vorteile Frittieren Doppelte Haltbarkeit Reines Naturprodukt Ohne Acrylamid Herrlicher Geschmack Ohne Zusatzstoffe Mit dem Rinderfett gelingen originale belgische Pommes. Wenn sie wirklich schmackhafte Pommes Frites haben möchten, dann nehmen sie frische Kartoffeln und schneiden sie in die gewünschte Größe, beste Größe 14×14 mm. Waschen sie die Kartoffelstreifen mit klarem kaltem Wasser. Dadurch wird die Kartoffelstärke entfernt und sie kleben beim Frittieren nicht zusammen. Danach gut abtropfen lassen. Die Pommes sollten in 2 Gängen frittiert werden. Im ersten Gang mit einer Temperatur von 145Grad, ca. 4 bis 5 min. Dann lassen Sie die Pommes ruhen (rasten) ca. 20 min und frittieren sie fertig mit einer Temperatur von 170 bis 180 Grad, je nach Bräunungsgrad 3 bis 4 min.