Übrigens kommen die meisten Appenzeller Spezialitäten in beiden Halbkantonen vor. Das Appenzell: Schlaraffenland für herzhafte Geniesser. © Appenzell Tourismus Und wie sieht es mit Brotspezialitäten aus? Tatsächlich bieten die beiden Halbkantone auch beim Brot eine überraschende Vielfalt an Rezepten und Traditionen. Eine kleine Auswahl unserer Lieblinge: 1. Das Kantonsbrot – der Klassiker Ein Blick auf die Landkarte der Kantonsbrote offenbart: Das Appenzell teilt sich das Kantonsbrot mit St. Gallen und Thurgau, wo es entsprechend nach ihrem Kanton benannt ist. Tatsächlich ist es als St. -Galler-Brot auch erst in allen übrigen Gebieten der Schweiz ein Begriff. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Für uns nur kleines Detail – viel entscheidender ist, dass es schmeckt. Und das tut es! Die feine Porung, die ausgeprägte Kruste wie auch der herzhaft milde Geschmack charakterisieren diesen Klassiker. Optisch erkennt man das Brot an der markanten «Nase», die vom Bäcker viel handwerkliches Geschick und Routine verlangt. Kombiniert mit Käse und Wein, erhält man eine regelrechte Trilogie des Genusses.
Appenzeller Apfel-Kseauflauf in der Form Appenzeller Apfel-Kseauflauf Man nehme: 800 Gramm Äpfel 2 Esslöffel Weinbeeren 2 Esslöffel Baumnüsse 1 dl Most oder Süssmost dazugeben 80 Gramm Appenzeller classic gerieben 50 Gramm Zucker 70 Gramm Butter 50 Gramm Mehl Die Äpfel schälen und in Schnitze geschnitten in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Weintrauben, Nüsse und den Most dazugeben. Appenzeller, Zucker, Butter und Mehl vermischen, zu Streusseln reiben und auch noch über die Äpfel geben Der Käse muss mit in den "Streusselteig" also mit der Butter, dem Mehl und dem Zucker vermischt und verstreusselt werden. Appenzeller tafel vögel rezept op. Ich kenn mich da nicht so aus, aber der Witz ist, dass dank dem Käse die "Kruste" kross wird Alles im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken. Meinungen: Wir hatten zufllig noch Kasseler-Braten da und dazu war der Appenzeller Apfel-Kseauflauf eine absolut geniale Ergnzung! soooo lecker! Aber ohne Kasseler wre es mir einfach zu s und mchtig gewesen. Da es modern ist, dass keiner mehr Rosinen mag, haben wir Cranberries genommen - sieht auch peppig aus.
Zubereitung ca. 20 Min. Zutaten Variante für 2 Personen für 4 Personen für 6 Personen für 8 Personen Zutaten für 2 Personen 1/8 Stk. Lauch 150 g Appenzeller 1/2 TL Senf 1. 5 EL Essig 1 EL Rapsöl 2 Sch. Ruchbrot Butter Pfeffer aus der Mühle Radiesli für Garnitur Zutaten für 4 Personen 1/4 Stk. 300 g 1 TL 3 EL 2 EL 4 Sch. Zutaten für 6 Personen 450 g 1. 5 TL 4. 5 EL 6 Sch. Zutaten für 8 Personen 1/2 Stk. 600 g 2 TL 6 EL 4 EL 8 Sch. Zubereitung Lauch rüsten, waschen und in feine Streifen schneiden. Käse in dünne Scheiben schneiden. Senf und Essig mischen, Öl dazurühren. Brotscheiben in beschichteter Bratpfanne in wenig Butter beidseitig rösten. Käse und Lauch auf Brot schichten und mit Pfeffer würzen. Appenzeller tafel vögel rezept chefkoch. Mit Sauce beträufeln und Radiesli garnieren. Rezeptbewertung Bisher wurden keine Bewertungen abgegeben Bewerten Sie das Rezept, indem Sie auf die Anzahl Sterne klicken:
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