Mit kaltem Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 40 Minuten kochen lassen. Den Reis 20 Minuten in warmem und leicht gesalzenem Wasser einweichen, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Den Knoblauch aus der Pfanne heraus nehmen, jedoch nicht weg werfen. Den abgetropften Reis über dem Fleisch schichten und flach drücken. Mit Wasser bedecken und mit Salz bestreuen. Die Hitze erhöhen und bei niedriger Stufe den Reis dämpfen lassen. Wenn das Wasser nach ca. 10 Minuten verdunstet ist, mit dem Stiel eines Holzlöffels einige Löcher in den Reis stechen, so kann er gleichmäßig dampfen. In den Reis erneut die ganze Knoblauchknolle rein legen. Den Plov abgedeckt weitere 20 Minuten garen. Vor dem Servieren umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Plov kann mit Lamm- oder auch mit Rindfleisch zubereitet werden. Plow rezept usbekisch e. Messer Schneidebrett Pfanne Kochlöffel Das könnte auch interessant sein tags: reis, gerichte mit reis, reisgerichte, reis gericht, reisgerichte einfach, reisgerichte rezepte, einfache reisgerichte, rezepte mit reis, reisgerichte mit fleisch, plov, Lammfleisch, Lamm, Rezepte aus Lamm, lamm rezepte, lammbraten rezept, lamm zubereiten, lamm rezepte einfach, Usbekischer Plow, Reisgericht mit Lammfleisch, plov usbekisch
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Sultaninen, Aprikosen und Berberitzen dazugeben und anschließend den Reis gleichmäßig über die Zutaten verteilen. Nun so viel Wasser hinzugeben, dass der Reis bedeckt ist. Das ganze zum köcheln bringen und die ungeschälte Knoblauchzwiebel leicht in den Reis drücken. Den Deckel wieder aufsetzen und ca. 25 min bei schwacher Hitze auf dem Tandoor-Ofen garen, dann sollte der Reis gar sein. Sollte am Boden noch viel Wasser sein – den Knoblauch entnehmen und mit einem Löffelstiel mehrere Löcher in den Reis drücken, damit das Wasser besser verdampft, und anschließend den Deckel aufsetzen. VORSICHT, dass nichts anbrennt! Plow rezept usbekisch 2. – Sollte der Reis noch nicht gar und zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein, einfach heißes Wasser dazugießen und weiter köcheln lassen bis alles gar ist. Zum Schluss alles durchrühren und einige Minuten ruhen lassen. UNSER TIPP: zum Plow reicht man frischen Salat aus Tomaten mit Zwiebeln und scharfer Paprika (alles dünn geschnitten mit etwas Salz verfeinert)
Tipp: Ich gebe auf den Plow frisches gehacktes Koriandergrün. Zu Plow reicht man üblicherweise einen Salat aus Tomaten, Zwiebeln, scharfen Paprika (alles dünn geschnitten) und Salz.
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