Grünkohl Smoothie – gesundes Powerfood Daran, dass Grünkohl ein echtes Superfood ist. Grünkohl gehört zu den gesündesten und nebenbei billigsten Gemüsesorten überhaupt, weil Grünkohl Vitamin A, Vitamin C Vitamin K wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium und sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidanzien enthält. Ausserdem steckt Grünkohl voller Ballaststoffe und Eisen, schützt so vor Krebs und Entzündungen und hat eine hohe Nährstoffdichte bei nur wenig Kalorien (49 kcal pro 100 Gramm). In Deutschland wird Grünkohl erst nach dem ersten Frost geerntet und hat das Image eines muffigen Wintergemüses. Grünkohl smoothie vegan chicken. Nach dem Frost schmeckt Grünkohl milder, weil er einen Teil seiner Bitterstoffe verloren hat. Bitter statt süß ist aber die Devise bei grünen Smoothies, weil Bitterstoffe das Immunsystem aktivieren und Anti-Aging-Wirkung haben. Zumindest tiefgekühlt kann man auch bei uns Grünkohl das ganze Jahr kaufen – aber das ist geschmacklich nicht dasselbe. Ich hoffe der Trend zum Grünkohl wird auch bald bei uns Einzug halten – ansonsten bau ich welchen im Garten an.
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