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Geht auch etwas anderes außer Ganache? Bräuchte eine durchsichtige Klebeschicht. Z. B. Buttercreme oder mit einer art apricotoure (normale aprikosenmarmelade sollte im notfall glaub ich auch gehen) wichtig ist das der fondant nicht zu heiss ist sonst hat er zu wenig wasser drinn und wird bröcklig.... Um den fondant etwas flüssiger zu machen ein bisschen läuterzucker (zuckersirup verwenden) Die aprikosenmarmelade auch heiss auftragen... Benötigt nur eine ganz kleine dünne schicht... Käsekuchen mit fondant eindecken meaning. Den fondant auf ca 40 grad erwärmen... Die marmelade dient auch dazu, dass dem fondant nicht das wasser durch den käsekuchen entzogen wird... Dadurch hält er besser, wird nicht grau und bei richtiger anwendung glänzt er sehr schöng Einfach den Käsekuchen begradigen (für eine schöne ebene Oberfläche) und mit Aprikosenkonfitüre (erwärmen und durch ein Sieb streichen) auftragen, abkühlen lassen und dann mit Fondant gleichmäßig überziehen.
Hallo Ihr Lieben, in Zusammenarbeit mit Küchen Keie in Mainz biete ich Kurse zum Tortendekorieren an. In diesem Kurs lernt Ihr Rollfondant kennen, sowie dem Umgang und das Eindecken einer Torte damit. Ich erkläre die Herstellung und zeige Euch, wie Ihr eine Torte richtig vorbereitet, um sie mit Fondant eindecken zu können. Nicoles Zuckerwerk Backkurs Motivtorten. Außerdem das Einfärben und den Umgang mit Blütenpaste und Modellierschokolade. Anschließend dürft Ihr an einem Tortendummie alles ausprobieren (jeder bekommt einen eigenen), ihn nach Wunsch dekorieren und natürlich mit nach Hause nehmen – der Start in ein wunderschönes Hobby! Schaut HIER, da findet Ihr weitere Details und könnt Euch anmelden. Ich freue mich auf Euch!! Liebe Grüße Nicole
Wasser funktioniert auch, kann den Fondant aber dauerhaft aufweichen und unansehnlich aussehen lassen. Rezept für Gelatine-Fondant Zutaten 750 Gramm Puderzucker (fein gesiebt) 20 Gramm Traubenzucker 9 Gramm Gelatine (gemahlen) 6 El Wasser 20 ml Wasser zusätzlich 90 Gramm Palmin Anleitung Gemahlene Gelatine mit Wasser anrühren. Sie muss etwas 10 Minuten quellen. Anschließend erwärmen, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen. Die restlichen 20 ml Wasser erhitzen und den Traubenzucker unterrühren und anschließend mit dem Gelatinewasser verrühren. Vorsichtig 250 Gramm Puderzucker unter die Masse rühren. Das Palmin schmelzen lassen und ebenfalls nach und nach unter die Fondantmasse rühren. Den restlichen Puderzucker nach und nach unterrühren, eventuell unterkneten, wenn die Masse zu fest wird. Ideal ist eine knetartige Masse. Tipp: Zur Aufbewahrung luftdicht und kühl verpacken. Fondant selbermachen: Rezept und Tipps. Luftig-leicht, cremig und erfrischend kommt die Torta di Mascarpone direkt aus dem Kühlschrank. Kuchen ohne backen kann so lecker sein.
Ich habe beispielsweise den unteren Rand mit halbierten Schokobons verziert, so dass ein schöner Abschluss entsteht und in der "Erde" noch ein paar Smarties verteilt. Zum Schluss die Baustellenfahrzeuge auf dem Kuchen platzieren.
S. Habe doch ein Bild von der fertigen Torte:) Hier: KLICK Viel Spaß beim Nachmachen! Ella