TL Kreuzkümmel (gemörsert oder gemahlen) 2 geh. TL Oregano 1 geh. TL Thymian 2 geh. TL Curry Madras (auf jeden Fall aber mittelscharfes Curry) ½ TL Zimt Zubereitung Gewürzmischung Alle Gewürze gut miteinander vermischen. Auflauf Die Blumenkohlröschen in Salzwasser weich aber bissfest kochen. Während der Blumenkohl kocht, die Zucchini längs halbieren, dann in circa 1 cm breite Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl andünsten. Wenn die Zucchinistücke braune Flecken haben, 2 TL der Gewürzmischung darüber geben und gut umrühren. Die Kokosmilch dazugeben und alles gut verrühren. Etwas aufkochen. Dann bis auf einen TL die Gewürzmischung dazugeben sowie die Rosinen und die Knoblauchstückchen. Gut umrühren und etwas köcheln lassen bis die Sauce etwas sämiger ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Blumenkohl dazugeben und mit aufkochen. Etwas köcheln lassen. Der Blumenkohl soll sich mit der Sauce vertraut machen. Blumenkohl zucchini kartoffel auflauf. Den Herd auf 220 Grad Umluft mit Oberhitze vorheizen. (Gehen Sie nach der Erfahrung mit ihrem Ofen. )
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