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Tipp: die Knoblauchzehe(n) vor dem Anrichten wieder entfernen! Die Pasta mit den Garnelen anrichten und mit dem restlichen Pesto und Parmesan garnieren. Nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
Zubereitung SCHRITT 1 Reichlich Salzwasser in einem großen Topf erhitzen. Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. SCHRITT 2 In der Zwischenzeit Basilikum waschen und grob zerkleinern. Knoblauch schälen und halbieren. SCHRITT 3 Basilikum, Knoblauch, Haselnüsse und Olivenöl in einen hohen Becher geben und fein pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. SCHRITT 4 Kirschtomaten putzen, waschen und halbieren. Garnelen mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten und Garnelen darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti pesto mit garnelen meaning. SCHRITT 5 Spaghetti zu den Tomaten geben, einmal durchschwenken und mit dem Pesto servieren. Zutaten Für 4 Portionen 4 EL gemahlene Haselnüsse 90 ml Olivenöl + 1 EL zum Braten 250 g Garnelen (küchenfertig, entdarmt, geschält)
Vorsicht: Pflanzen genau ansehen Und genau diese Zutaten passen auch hervorragend in das Pesto, das Stermann aus dem Giersch in ihrem Garten zaubert. Denn ihr Anspruch: "Wenn ich das Pesto zubereite, dann kaufe ich auch nichts mehr dazu". So bilden neben zwei Händen vom gepflückten Giersch auch Rauke, Bärlauch, Schnittlauch, Löwenzahn und wilder Knoblauch in einer ähnlichen Menge die Basis. Hinzu kommen Öl und Sonnenblumenkerne sowie Hartkäse wie beispielsweise Parmesan. Das alles wird nun mit einem Pürierstab zerkleinert und anschließend je nach Geschmack mit etwas Salz, Pfeffer und frischer Zitrone abgeschmeckt. Spaghetti pesto mit garnelen facebook. Giersch-Pesto auf Spaghetti appetitlich mit Hartkäse und Tomaten angerichtet. Foto: Luisa Stermann Im Anschluss lässt sich das Pesto, das ungefähr für drei kleine Gläser reicht, abfüllen. "Wenn man es im Kühlschrank aufbewahrt, dann hält sich das Pesto ungefähr drei Wochen", erklärt Stermann. Wer die Pflanzen zum ersten Mal pflückt, der sollte sich die Beschaffenheit genau anschauen.
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