Foto: @ robynmac/ Der Pichelsteiner Eintopf ist ein geschmackvolles Gericht, von dem schon ganze Generationen schwärmten. Und er trägt seinen klingenden Namen nicht ohne Grund. Das Pichelsteiner-Eintopf-Rezept wurde im 19. Jahrhundert von einer bayerischen Gastwirtin erfunden. Pichelsteiner eintopf weißkohl fermentieren. Wussten Sie, dass dieser legendäre Eintopf sogar mit einem eigenen Fest gefeiert wird? Seit 1874 treffen sich die Bürger von Regen alljährlich am Kirchweihmontag zum " Pichelsteiner Fest ". Und auf dem kommt dann auch das Pichelsteiner Essen nicht zu kurz! Dieses Traditionsgericht aus Bayern besteht aus den verschiedensten Sorten Fleisch und Gemüse, wobei dem alten Originalrezept auch noch Rindermarkscheiben mit in den Topf gegeben wurden. Diese wurden, natürlich nach dem Wässern, wegen der köstlichen Röstaromen kurz angebraten, und dann eingeschichtet. Tipp: Wer die mediterrane Küche liebt, kann auch einmal eine ganz neue Variante ausprobieren, eine mit mediterranem Gemüse, viel Knoblauch und gutem Olivenöl. Laut einem anderen überlieferten Originalrezept, werden Rind-, Schweine- und Hammelfleisch scharf angebraten, bevor Gemüse, natürlich entsprechend der jeweiligen Garzeit, hinzugefügt wird.
Der Picheltsteiner Eintopf ist ein Klassiker der Hausmannskost. Hier ein einfaches Rezept für ein gelungenes Gericht. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 166 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen 250 g Rindfleisch Schweinefleisch Kartoffel 1 Stk Paprika 0. 25 Weißkraut Zwiebel Bund Suppengrün EL Öl ml Rindfleischbrühe TL Salz Kümmel Paprikapulver Msp Pfeffer Zeit 80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Rindfleisch und Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel in Scheiben schneiden und diese gemeinsam mit dem Fleisch 15 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver kräftig würzen. Die rohen Kartoffel schälen und ebenfalls würfelig schneiden. Pichelsteiner eintopf weißkohl hackfleisch. Paprika, Weißkohl und Suppengrün putzen in Streifen schneiden und auf das Fleisch verteilen, dann die Kartoffel auf das Gemüse schlichten. Seitlich mit der heiße Rindsuppe aufgießen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf 1 Stunde bei milder Hitze dünsten, bitte nicht umrühren.
Alles mit der Brühe bedecken und etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze zugedeckt leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Dieser Post enthält Werbung und Werbelinks Mettwursteintopf Pichelsteiner Art von Silke Schlusemann Zutaten: 1 Bund Suppengrün 200 g Möhren 500 g Kartoffeln, in Stücken 750 g Wasser 2 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe (oder 2 Würfel) 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 4 Mettenden in Scheiben 200 g Weißkohl, in feinen Streifen Zubereitung: Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das andere Suppengrün ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Pichelsteiner-Eintopf - Sonnen Bassermann. Den Weißkohl in feine Streifen und die Mettwurst in Scheiben schneiden. Alles zusammen in den Ofenmeister geben. Wasser und Gewürze dazu geben und alles kurz vermengen. Den Ofenmeister im Backofen bei 200 Grad Ober- / Unterhitze für ca. 1, 5 Std auf der untersten Schiene kochen. Guten Appetit und viel Spass wünscht Silke Schlusemann Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Silke Schlusemann In meiner Facebook-Gruppe " Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – " findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.
Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet: Ofenmeister / Kuchengitter Hier geht's zu meinem Shop Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
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