2, 5 KG Früchte zu nehmen. Die Marmelade mit dem Pektin nochmal für 3-5 Min köcheln, und mit den eiskalten Esslöffeln einen Geliertest machen. Dafür ein wenig Marmelade auf den kalten Löffel geben, und schauen ob die Marmelade nach dem abkühlen fest wird. Die fertige Marmelade nun in gut ausgekochte Marmeladegläser geben. Für 3-5 Minuten auf den Kopf stellen und danach in Ruhe auskühlen lassen und genießen.
Nachdem die Brombeeren und ich nun doch einen Draht zueinander gefunden hatten, stöberte ich durch die Küchenschränke und diverse Blogs und beschloss, eine "Impro-Marmelade" zu machen. Denn in einer hinterletzten Ecke fand ich einen Limoncello (keine Ahnung, wer uns den mal aus Italien mitgebracht hatte), Einmachzucker hatte ich eh für alle Fälle noch im Schrank und da die Kräuter auf dem Balkon nach wie vor ihr bestes gaben, sollte die Brombeermarmade noch einen besonderen Thymian-Pfiff bekommen. Auf dem Blog entdeckte ich dann genau das, wonach ich gesucht hatte – ein Rezept für eine Brombeermarmelade mit Limoncello und Thyminan. Sie schmeckt säuerlich-süß, leicht erdig und frisch und lässt sich so wie die Brombeeren in keine Schublade stecken. Als dann am Nachmittag die Gläser mit der leckeren Marmelade vor mir standen, ich eher Lust auf was Süßes als auf ein Frühstücks-Marmeladenbrot hatte und im Impro-Wahn war, beschloss ich den für eine Tomaten-Ricotta-Ruccola-Pizza gekauften Pizzateig und Ricotta zweckzuentfremden und anderweitig einzusetzen.
Marmelade mit Spitzenhäubchen … oder … heute wird mal improvisiert Da sitze ich hier und starre auf zwei Schälchen Brombeeren. Normalerweise springen mir gefühlte 100 Rezepte pro Obst- und Gemüsesorte ins Gedächtnis, aber die Brombeeren schweigen. Irgendwie finden wir keinen Draht zueinander, die Brombeeren und ich. Während ich bei Himbeeren immer versucht bin mir Stoffhandschuhe anzuziehen, um die süßen, zerbrechlichen Teilchen nu ja nicht kaputt zu machen, sind die Brombeeren fest und säuerlich und kommen mir fast so vor als würden sie schmollen, weil sie die unterschätzte Schwester der beliebten Himbeeren sind. Also starre ich weiter auf sie und da kommts. Gabs früher, wenn wir unsere Sommerferien bei Oma und Opa verbracht hatten nicht immer Grießbrei mit Brombeer-Sirup? Stimmt, hatte ich komplett vergessen. War auch eigentlich gar nicht schlecht, wie konnte ich nur jahrzehntelang die Brombeeren links liegen lassen? Ja, Brombeeren fühlen sich nach früher und Tradition an – wenn ich was mit euch mache, dann bekommt ihr ein Spitzenhäubchen, versprochen!
Für den Hausgebrauch müssen wir das nicht und wer – wie ich – das Wort Konfitüre nicht so gern verwendet, der kocht sich umgangssprachlich eben Marmelade. Weiß ja eh jeder was damit gemeint ist und dass in der Pflaumenmarmelade eben Pflaumen sind und Zitrusfrüchte allenfalls zugegeben werden. Noch mehr tolle Rezepte mit Diamant Zucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion findet ihr zum Beispiel hier: moey's kitchen Pfirsich-Marmelade aus Wildpfirsichen. Verfeinert mit Zitrone und frischem Basilikum Was Eigenes Blaubeermarmelade mit Vanille und Rum Pflaumenmarmelade mit Zitronenthymian aus dem Kochtopf Selbstverständlich könnt ihr, falls ihr keine "kochende Küchenmaschine" verwendet, euch aber die Pflaumen mit Zitronen-Thymian mächtig verlockend klingen, die Marmelade auch auf dem Herd zubereiten. Besorgt euch dafür dann einfach den herkömmlichen Gelierzucker. Alle Zwetschgen sind Pflaumen, aber umgekehrt? Zwetschge oder Pflaume – beide Begriffe sorgen oft für Verwirrung. Die säuerlichen Zwetschgen sind eine von vielen Pflaumenarten.
Auf jedes Quadrat einen EL der Ricotta-Mischung in die Mitte geben und etwas verteilen. Darauf einen EL Apfelwürfel und am Schluss einen EL der Marmelade. Die Ecken der Quadrate über Kreuz zusammen falten, sodass kleine Päckchen entstehen. Das verbleibende Ei trennen und die Päckchen mit Eigelb bestreichen. Die Teilchen ca. 20 Minuten im Backofen backen. Krokant grob zerbröseln, die Brösel auf die Teilchen verteilen und noch einmal 5 bis 10 Minuten backen.
Auch wenn mein Schatz mir immer wieder sagt, für ihn sei die beste Marmelade diejenige, ohne viel "Hokuspokus" drumherum- ich kanns nicht lassen… Klar- die ganz normale Erdbeermarmelade, wer findet die nicht am allerallerbesten? Ich auch, da gibts kein Vertun! Und ich werde auch dieses Jahr wieder eine große Menge davon kochen, die geht immer weg wie geschnitten Brot im Glasgeflüsterhaushalt! Aber so kleine Besonderheiten, die darf es doch auch im Vorratsregal geben, oder? Ein paar habe ich hier ja schon angefertigt und auch alle für gut befunden. Und heute gibts noch drei kleine Gläschen mit dazu. Viele kennen ja die Dessertvariation mit gebackenen Pfirsichen, die mit Thymian und Ziegenkäse serviert werden. Diese zaubern wir heute ins Glas. Ohne Käse- den müsst Ihr schon noch nachher dazu geben 😉 Stellt euch vor: ein frisch gebackenes Brot, Butter, Ziegenfrischkäse und darauf als Krönung diese Kombi?!? Na?!? Welches Lager seid Ihr? Herr oder Frau Glasgeflüster? Hier das Rezept und der Einkaufszettel für drei kleine Gläschen (á ca 150g): Leser-Interaktionen
Im Laufe der Zeit verschleißen die Verschlusssysteme der Brühgruppe und des Siebträgers, sodass mehr Platz als beim Original vorhanden ist. Diese kleinen... Siebträger dichtung 72. 5x57x8 mm Auf dieser Produktseite finden Sie eine Siebträgerdichtung passend für eine Vielzahl antiker Faema Espressomaschinen. Ebenso für die Faema Marte, Faema Mercurio, Faema E61. Dichtung für Espressomaschine | Kaufen Sie hier. Diese Siebträgerdichtung hat einen Außendurchmesser von 72, 5 mm, einen Innendurchmesser von 57 mm und eine Dicke von 8 mm. Diese Dichtung wurde aus NBR... Zeige 1 - 9 von 9 Artikeln
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