Vorbereitung der Gans Teile des Flügels entfernen, Innereien, Hals und Fett entnehmen, von innen Salzen. Äpfel und Birnen entkernen und in Spalten schneiden, Walnüsse vierteln, alles vermengen und die Gans damit befüllen. Anschließend zunähen bzw. mit Spießen verschließen. Zubereitung der Weihnachtsgans Möhren und Sellerie in grobe Würfel schneiden, auf einem tiefen Backblech verteilen, 2 Sternanis und eine Halbe Zimtstange sowie ca. 3 Orangenscheiben dazulegen, mit 500 ml Gänsefond auffüllen, die Gans mit der Brust nach unten auflegen, bei 120 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen für 2 Stunden garen lassen. Gans mit grünkohl youtube. Die Gans drehen (Brust nach oben), die Brust mit einem in Fond getränkten Passiertuch bedecken, darüber Alufolie legen und für ca. weitere 3 Stunden garen lassen. Alle halbe Stunde die Alufolie anheben und das Passiertuch mit dem Fond übergießen. Zum Schluss die Alufolie und das Passiertuch entfernen und den Ofen auf 250 Grad Oberhitze umstellen und für ca. 15-20 Minuten knusprig backen.
Die Grünkohlblätter von den groben Stielen zupfen. Die kleinen, jungen Blätter können im Ganzen verwendet werden. Den Grünkohl zunächst säubern und blanchieren. Dafür die geputzten Blätter für circa zwei Minuten in kochendes Wasser geben, anschließend... mehr
Grünkohl-Klöße Grünkohl putzen, waschen, für 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken, trocken schleudern und fein schneiden (hacken). 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 40 Gramm Butter im Topf erhitzen und Zwiebeln andünsten, dann den Grünkohl beifügen und mitdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat, dann vom Herd nehmen. 3/4 Liter Milch, 40 Gramm Butter und 1 TL Salz in einem Topf aufkochen, 375 Gramm Hartweizengrieß hinzufügen und solange rühren, bis sich eine Masse bildet, die sich vom Topfboden löst. Grünkohl mit Gänsekeulen von joeycr | Chefkoch. Den Topf von der Herdplatte nehmen und zügig ein Ei unterheben, Grünkohlmasse hinzufügen und unterrühren. Anschließend die Masse 5-10 Minuten abkühlen lassen; dann die restlichen Eier und den geriebenen Bergkäse unterheben. Mit angefeuchteten Händen Knödel (ca. 80 Gramm) formen und bei schwacher Hitze in heißem Wasser für ca. 15 Minuten garziehen lassen. Großen Topf verwenden, die Klöße sollten schwimmen. Wenn sie gar sind, kommen sie an die Oberfläche.
6. Zum servieren die Gans aus de Soße nehmen und im Deckel des Bräters im Infragrill kurz grillen, die Soße durchsieben und mit Kartoffelstärke binden und alles zu Thüringer Klößen mit dem Grühnkohl servieren. 7. Tipp: Wer die Haut schön knusprig mag, sollte sie beim Grillen mit einer Mischung aus Honig, Salz und Wasser öfter bepinseln!
1. Gans waschen, Fett entfernen und auslassen, wird für den Grühnkohl benötigt. Den Vogel dann für 24 Stunden zum Abhängen an einen kühlen Ort geben (bei uns die Wurstkammer)! Gefäß unterstellen, damit die Blutreste nicht den Boden verschmutzen! 2. Den Grünkohl nach diesem Rezept ( Thüringer Grünkohl) fertigen, Statt Schweineschmalz / Gänseschmalz nehmen, Geflügelbrühe verwenden und mit Haferflocken andicken! 3. Die Gans nach dem Abhängen nochmals waschen, gut abtrocken, innen mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Maronen, der Hälfte der Zwiebeln, einer der Karotten, den Sellerie und Beifuß sowie Knoblauch füllen und mit Küchengarn verschließen. 4. Gans mit grünkohl videos. Die Gans jetzt rundum im Bräter anbraten, die restlichen Karottenstücke und die mit Nelken gespickte Zwiebeln zugeben und ebenfalls mit anrösten. Zum Schluß das Tomatenmark mit anschmoren und alles mit dem Rotwein ablöschen und Geflügelbrühe auffüllen. 5. Jetzt für ca. 2/1/2 bis 3 Stunden bei 130 °C im Rohr fertig garen und öfter mit der Soße begießen.
Ein Foulelfmeter von Ferretti (1-0, 25. ') und ein Treffer von Becker (2-0, 45. +1') führten zu einer komfortablen Pausenführung des CSG. In der zweiten Halbzeit schien beim FC Koeppchen zusehends die Kraft nachzulassen, doch man konnte den Schaden durch einen guten Kampf lange in Grenzen halten, ehe es in der Schlussphase richtig wild wurde. Reckovic (3-0, 84. ') und Dos Santos (4-0, 86. ') erhöhten mit ihrem Doppelschlag auf 4-0, bevor Grevenmacher ein Eigentor unterlief (4-1, 89. Lauer sorgte in der Nachspielzeit für den Schlusspunkt (5-1, 90. '+2). Noch ist der CSG nicht durch, der Vorsprung von elf Punkten und 25 Toren könnte aber bereits am kommenden Wochenende zum Aufstieg führen. Beggen Cebra Im Topspiel zwischen Beggen und Cebra wurden die Punkte geteilt, womit die "Wiichtelcher" den direkten Anschluss an den von Cebra besetzten Relegationsplatz verpassten. Soll ich meinen 1. jährigen auch alleine spielen lassen? (Spiele). In einer insgesamt guten Partie hatten die Gäste vor der Pause Überwasser und vergaben teils beste Chancen. Dafür wurde man schließlich bestraft, als man Mongi im Fünfmeterraum quasi anspielte, der aus kurzer Distanz nur den Fuß hinhalten musste (1-0, 21.
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Mensdorf Bartringen In einer in der ersten Hälfte ausgeglichenen Partie gab es zu Beginn zwar viel Härte aber wenige Torchancen. Deshalb war Seidi Fatis Treffer zum 0-1 (32. ') auch etwas glücklich für die Bartringer, zumal Mensdorf in Folge an diesen Rückstand einem Tor näher war als die Gäste. Dennoch ging es mit dem 0-1 in die Kabinen. Bartringen war wohl noch nicht wieder ganz wach, als Thiel mit einem schönen Schuss von der Strafraumkante der Ausgleich gelang (1-1, 46. Wer kennt den Text von dem Lied ...... | Kinderforum. Da es insgesamt und bis zum Schluss kaum nennenswerte Torgelegenheiten mehr gab, ging das Unentschieden zum Schluss in Ordnung. Dabei hat Bartringen in Sachen Aufstieg noch ein Ass im Ärmel, da man Anfang Mai noch ein Nachholspiel bestreitet. Union 05 Itzig Rein theoretisch könnte Kayl-Tetingen nach dem 2-0 über Itzig mit elf Punkten Rückstand bei noch vier verbleibenden Spielen noch bis auf Rang 3 vorrücken, rein theoretisch ist auch Itzig noch nicht in Sicherheit. Doch all diese Theorie täuscht darüber hinweg, dass das Spiel beider Teams eigentlich nicht mehr viel in Sachen Tabelle zu bieten hatte.