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Wie wäre es mit einem Bratapfel – Spekulatius Dessert im Glas? Bratapfel und Spekulatius, die wohl beste Kombination aller Zeiten! Wenn du diese zwei Komponenten magst, dann wirst du dieses Rezept definitiv lieben! Inhaltsverzeichnis Zuckerfreies Weihnachten So kannst du das Dessert abwandeln Süßen mit Dattelpaste Kennst du das Gefühl, Weihnachten steht kurz vor der Tür und du weißt nicht wie du die Feiertage hinter dich bringen sollst, ohne einen Schock zu bekommen, wenn du nach den Feiertagen auf die Waage steigst? Weihnachten, das Fest der Völlerei – tagelang. Von fettig bishin zu völlig verzuckert ist hier alles dabei. 6 Bratapfel Im Glas Rezepte - kochbar.de. Doch wie übersteht man die Feiertage ohne, dass einem danach schlecht ist? Ich biete daher immer gerne an, etwas selbstgemachtes an Weihnachten mitzunehmen wie das Dessert, Baguette oder ähnliches. Wenn auch du in diesem Jahr für ein gesundes Dessert und weniger schlechtem Gewissen nach den Feiertagen sorgen möchtest, dann sollte dieses Rezept unbedingt auf deiner To do Liste stehen.
Auf das vorbereite Backblech geben und im Backofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Backofen anlassen! In der Zwischenzeit wird das Bratapfel-Kompott zubereitet. Hierfür werden die 3 Äpfel geschält, Kerngehäuse entfernt und in 1, 5 cm kleine Stücke geschnitten. Danach gibt man sie in eine kleine Auflaufform und beträufelt sie mit 1 Teelöffel Zitronensaft. Bratapfel dessert im gras de canard. Nun gibt man die Prise Bratapfelgewürz, 50 ml Orangensaft und 2 Esslöffel Rohrzucker dazu uns mischt alles mit einem Löffel gut durch. Jetzt gibt man die Auflaufform in den Backofen für etwa 20 Minuten. Bratapfel-Kompott herausnehmen und abkühlen lassen. Während das Bratapfel-Kompott abkühlt, wird die Zimtcreme zubereitet. In einem hohen Gefäß 150 ml Sahne steif schlagen. Anschließend 200 Gramm Quark mit einem Schneebesen glattrühren und dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Jetzt die 20 Gramm Puderzucker, ½ Teelöffel Zimt und ½ Teelöffel Vanille-Extrakt unterschlagen. In den Kühlschrank stellen.
Die Sultaninen mit dem Rum vermengen und über Nacht ziehen lassen. Die gebrannten Mandeln herstellen, indem man ungeschälte Mandeln mit 4 EL Rohrzucker und 4 EL Amaretto ca. 6 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle gibt. Die Mandeln auf Backpapier verteilen, sofort mit einer Zucker-Zimt-Mischung aus ca. 2 TL Zucker und 1-2 TL Zimt bestreuen und auskühlen lassen. Für die kandierten Mandelstifte 4 EL Butter mit 4 EL Rohrzucker erhitzen, bis eine leichte Bräune entsteht. Dann die Mandelstifte hinzufügen und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze unterrühren. Die Masse sofort auf Backpapier streichen und auskühlen lassen. Für die Bratapfelmischung 5 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 4 EL Butter und 4 EL Rohrzucker in einem Topf erwärmen, bis Butter und Zucker miteinander verschmolzen sind. Bratapfel dessert im glas van. Dann die Äpfel, Zimt und Rumrosinen hinzufügen und ca. 10 Minuten gemeinsam dünsten. Die Äpfel sollen dabei nicht zu Mus werden. Die Masse auskühlen lassen. Den Boden der Gläser mit den Mendelstiften befüllen, die ausgekühlte Apfelmasse auf die Stifte verteilen.
Das lieben meine Männer. 😉 Du bist kreativ, dir fällt schon was ein! Kreative Köchinnen und Köche dekorieren das Dessert noch mit knusprigem Spekulatiusgebäck oder auch mit Mandelblättchen. Bratapfel dessert im glas 6. Vielleicht auch mit einer Wunderkerze, einem Sternspritzer … Hiermit wünsche ich euch allen ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest sowie einige erholsame Tage im Kreis der Familie und/oder von Freunden! Eure sugar&rose
So lässt sich das Kerngehäuse einfach aus dem Apfel drücken. Die Butter mit dem Zimt und dem Zucker vermischen. Mandeln und Rosinen unterrühren. Wer keine Rosinen mag, so wie ich, der lässt diese einfach weg und nimmt etwas mehr von den Nüssen. Die Masse nun in die Äpfel füllen. Je ein Apfel in ein Glas setzen und mit 20ml Apfelsaft übergießen. 20ml sind genau ein Schnapsglas voll. Für Erwachsene ist Amaretto eine sehr leckere Alternative. Das Einfetten der Gläser vorab ist nicht notwendig. Achtet auch darauf, dass der Apfel seitlich noch ein wenig Platz im Glas hat. Meiner saß sehr fest und der aufsteigende Dampf der Flüssigkeit hat den Apfel fast aus dem Glas katapultiert. Da ich auch nur große Gläser zur Hand hatte, habe ich zwei Äpfel in ein Glas. Besser sind aber wahrscheinlich kleinere Gläser. Rezept: Bratapfel im Glas als winterliches Geschenk ♥ herzelei.de. Wie gesagt, mein Ergebnis war nicht optimal und kann sicher verbessert werden. Bei Chefkoch habe ich diese nette Idee entdeckt und die Bilder dort sehen besser aus als meine:-). Die Gläser mit den Äpfeln nun in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200°C ungefähr 30 Minuten ohne Deckel backen.