Gin Sul – Story & Entstehung Ins Leben gerufen wurde der Gin Sul, übrigens ein Vertreter der Dry Gins, vom Hamburger Stephan Garbe. Garbe, eigentlich ein gelernter Werbetexter, hatte eine gut laufende Agentur, die unter anderem dem damaligen Bürgermeister von Hamburg Ole von Beust zum Sieg verhalf. Es hagelte Aufträge über Aufträge, aber irgendwann, da kam der Point of no return. Stephan konnte nicht mehr, fühlte sich einfach ausgebrannt. Also verkaufte er 2009 seine Werbeagentur. Er nahm sich Zeit für seine Kinder und reiste nach Portugal. Dort erkundete er das Land auf eigene Faust mit einem Wohnmobil. Während dieser Reise kam er an einem kleinen Ort namens Odeceixe an der Costa Vicentina, an deren Küstenstreifen Wacholder nahezu wuchert, vorbei. Laut eigenen Aussagen habe er sich in diesen Ort verliebt. Dabei kam ihm der Gedanke, ob es denn überhaupt einen portugiesischen Gin gibt. Er konnte sich nicht erinnern. Und so fasste er den Entschluss einen eigenen portugiesisch angehauchten Gin zu kreieren.
Etwas extravagantes bringt die Zitrose in den Gin, deren Sträucher an den Steilküsten Portugals wachsen. Im Gegensatz zu den meisten Botanicals nutzt man vom Strauch aber nicht die Blüten oder Blätter, sondern das Harz, welches die Blätter absondern. Es ist unter dem Namen Ladanum bekannt. Herstellung In der Altonaer Spirituosenmanufaktur wir der Gin Sul in einer lediglich 100 Liter fassenden Kupferbrennblase destilliert. Durch das geringe Volumen der Brennblase wird der Gin nur in kleinen Batches produziert und abgefüllt. Dadurch fällt seine Aromatisierung viel präziser aus und der Gin wird voller im Geschmack. Abgefüllt wird der Gin Sul noch per Hand und zwar in den oben gezeigten Tonflaschen, die den Gin und dessen empfindlichen Aromen vor Sonneneinstrahlung schützen. Aufmachung & Design Der Gin Sul wird in einer grauen 0, 5 Liter Steingutflasche abgefüllt die mit einem Naturkorken verschlossen ist. Das Design ist in den Farben blau und weiß gehalten. So prangt auf der Flasche ein blauer "Gin Sul" Schriftzug.
Erfahre, wie Gin zu seinen Aromen kommt. Klicke hier und lade dir jetzt unser kostenfreies eBook "Botanicals des Gins" herunter. Degustation des Gin Sul In der Nase überrascht der Gin Sul mit einem Duft nach schwelendem Holz zusammen mit Gummibärchen und Bonbons. Kurz: ein abgebrannter Süßigkeitenladen. Dennoch würde ich den Gin Sul als leichten Sommer-Gin beschreiben, dessen zusätzliche Noten von Harz, Lakritz und ordentlich Wacholder ihn zu einem Unikat machen. Wie auch in der Nase legt sich der Gin Sul weich auf die Zunge. Keinerlei alkoholisches Brennen. Dabei zeigt er sich hier wieder sommerlich frisch mit Nuancen einer Blumenwiese und Vanille. Wobei er hier vielleicht einen Tick zu "parfümig" wirkt. Um allerdings nicht den Anschluss zum Begriff "Gin" zu verlieren, zeigt sich im Hintergrund angenehm herb der Wacholder. Im Nachklang bleibt der Gin Sul seinem Trend treu. Mit etwas Orange, Wacholder und blumigen Noten legt er sich langanhaltend an den Gaumen. Insgesamt kein klassischer Gin, sondern vielmehr ein geglücktes aromatisches Experiment.
Die junge Destillierfabrik setzt bei der Herstellung dieses Gin Sul 50cl s auf drei wichtige Faktoren: Die Botanicals, das Wasser und die Destillation. Zu den Botanicals gehören zuallererst die herrlich großen, saftigen Zitronen von höchster Qualität aus den Gärten der Westalgarve. Das Wasser stammt von der Lüneburger Heine aus 326 Metern Tiefe, aus den Sanden und Kiesen der Saale-Eiszeit. Ein einzigartiger Natur-Vorteil für Gin Sul. Die kupferne Destillieranlage wurde von Hand gefertigt. Der Geistkorb, durch den alle Alkoholdämpfe gefiltert werden, ist mit Zitronenschalen, Rosmarin und Rosenblüten befüllt, was dem Gin Sul 50cl sein einzigartigen Charaktereigenschaften in Aroma und Geschmack gibt. Ein echter Gin-Gin eben!
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