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simpel (0) Chicorée-Lasagne mit Hackfleisch 15 Min. normal 2, 67/5 (1) Chicoreé mit Tomaten und Hackfleisch 20 Min. normal 3, 85/5 (18) Chicorée - Auflauf 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Chicoree-Lasagne 40 Min. normal 3/5 (3) Chicoree Lasagne mit Hackfleisch 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gefüllte Chiccorée mit Hack und Kartoffeln im Ofen überbacken 30 Min. simpel 3/5 (2) Lasagne mit Chicoree und Rosenkohl einfach und schnell zubereitet 30 Min. normal (0) Überbackener Chicoree 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pistazien-Honig Baklava Rote-Bete-Brownies Franzbrötchen Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Maultaschen-Flammkuchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Chicoree hat Saison – was liegt da näher, als einige Rezepte auszuprobieren…? In den letzten Wochen gab es bei uns einige Gerichte rund um diese Staude. Der nachfolgende Auflauf läuft bei uns unter "extrem lecker und einfach" – daher möchte ich Euch das Rezept hierzu nicht vorenthalten: Chicoree-Auflauf mit Hackfleisch ============================== Zutaten (4 Personen) 4 Chicoree-Stauden 50 g Speckwürfel 1 Zwiebel 400-500 g Hackfleisch 1 Knoblauchzehe 4-5 EL Tomatensauce/Ketchup 150-200 g geriebener Käse 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz und Pfeffer 3 EL Butter Zubereitung: 1. Den Chicoree putzen, halbieren, jeweils die Strünke entfernen. Die lätter einzeln ablösen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen. 2. Den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und glasig anschwitzen. Beides aus der Pfanne herausnehmen, beiseite stellen. In der Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten, die Knoblauchzehe hinzupressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Speck-/Zwiebelgemisch wieder zufügen.
Das Mett scharf krümelig anbraten, ich nehme am liebsten Thüringer. Den Chicorée halbieren, den Strunk keilförmig entfernen, unten in eine tiefe Auflaufform legen. Darüber das gebratene Mett verteilen. Sahne, Schmand, Joghurt oder saure Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft pikant abschmecken und darüber gießen. Zuletzt mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, zunächst mit Alufolie oder Deckel, die letzten 10 - 15 min. ohne Abdeckung. Die Mengenangaben von Chicorée und Hack können je nach Belieben verändert werden. Wir mögen gern etwas mehr Gemüse als Fleisch.
4 Inzwischen Petersilie und Minze fein hacken. Am Schluss unter das Hackfleisch mischen und dieses mit Salz abschmecken. Bergartig in die Chicoréeschiffchen verteilen. 5 Für die Sauce in einem Pfännchen die Butter schmelzen. Mehl beifügen und unter Rühren 1 Minuten dünsten. Curry darüber streuen und kurz mitdünsten. Unter Rühren langsam das Wasser und die Milch dazugiessen, die Sauce aufkochen und 3-4 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicoréeschiffchen damit begiesen. 6 Das Gemüse im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während etwa 20 Minuten backen. Wer als Beilage Ofenkartoffeln serviern möchte, ölt Kartoffelviertel leicht ein und bäckt diese gleichzeitig mit dem Gemüse im Ofen; die Backzeit der Kartoffeln beträgt je nach Grösse 5-10 Minuten mehr.