{Werbung / ohne Auftrag} Ich weiß gar nicht, ob ihr überhaupt Interesse an einem Kaiserschmarrn-Rezept habt? Schließlich gibt es ja schon genügend Varianten im Netz und wahrscheinlich hat jeder von euch auch sein eigenes Rezept parat? Ich muss aber gestehen, dass ich mir Rezepte (auch meine eigenen) ganz schlecht merken kann. Kaiserschmarrn mit Pflaumenkompott. Und da ich keine Lust habe, immer wieder zu überlegen, wie viele Eier und wie viel Mehl ich nun verwendet habe, möchte ich auch dieses Rezept in meine Sammlung aufnehmen. Schließlich hat es genau mit diesen Mengen super geklappt und lecker geschmeckt 😉 Und vielleicht sucht ja der ein oder andere von euch ja auch noch nach einem passendem Rezept für Kaiserschmarrn oder kriegt bei den Bildern einfach mal Lust das Rezept auszuprobieren, dann freut es mich natürlich umso mehr 😉 Zutaten (1 – 2 Personen) Kaiserschmarrn: 3 Eier 1 Prise Salz 2 EL Zucker 130g Milch 85g Mehl Butter Pflaumenkompott: 4 Pflaumen 2 EL Wasser 1 EL Zucker 1 EL Zimt Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Von Österreichischer Klassiker. Aus dem Ofen, schön fluffig. Art der Zubereitung Schritt 1 Für das Kompott: Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen. Mit Zucker und Gewürzen mischen und erhitzen. Mit Wein ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Schritt 2 Für den Teig: Eier trennen. Mehl, Zucker, Salz, Quark, Eigelbe und Milch glatt rühren und ca. 5 Min ruhen lassen. Pflaumenkompott – nach Omas Original-Rezept | DasKochrezept.de. Milchmenge falls nötig variieren. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ofenfeste Pfanne ausbuttern. Schritt 3 Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. In die Pfanne füllen und im Ofen 15 Min (bis zur gewünschten Bräune) backen. Aus dem Ofen nehmen und zu einem Schmarrn zerrupfen.
Für das Kompott zuerst die Pflaumen abtropfen lassen, den Saft in einen Topf geben. Die Zimtstange, Vanillezucker, Zitronenschale und die Nelke dazugeben. Aufkochen lassen. Dann die Pflaumen und das Zwetschgenwasser zufügen. Die Zimtstange und die Nelke herausnehmen. Die Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und das Kompott damit binden. Danach abkühlen lassen. Mehl, Salz, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Milch mit dem Handrührgerät verrühren und 30 Min. quellen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Rosinen mit dem Rum beträufeln. Aus dem Teig 4 dicke Pfannkuchen backen. Dafür jeweils etwas von dem Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einigen Rosinen bestreuen und von der Unterseite goldbraun backen. Dann wenden. Den Teig mit zwei Pfannenwendern in Stücke reißen und fertig backen. Herausnehmen und warm stellen. Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott – Rezept für den Thermomix®. Die Kaiserschmarren vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit dem Pflaumenkompott anrichten.
1. Die Eier trennen. Das Eiweis kühl stellen. Das Eigelb mit 2 EL Zucker cremig rühren. Dann das Mehl, Milch, etwas Salz zufügen und ein glatten Teig herstellen diesen Teig dann ca. 30 Minuten ruhen lassen. 2. Die Pfaumen waschen, entsteinen und vierteln. Die rote Grütze mit 3 EL Apfelsaft anrühren und 2 EL Zucker dazugeben. Rest Apfelsaft in einem Topf aufkochen lassen und die angerührte Grütze dazugeben und für ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 3. Das Eiweiß steif schlagen und unter den vorbereiteten Teig heben. Dann das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und den Schmarrnteig dazugeben und goldbraun von beiden Seiten braten und dann zerzupfen und fertig braten. Mit den Pflaumenkompott anrichten. Lecker Mittagessen
Verratet ihr mir auch euer liebstes Rezept für Kaiserschmarrn? Eure Yvonne
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INFO zu Maskentypen: Grundsätzlich wird zwischen zwei Typen unterschieden: 1. Medizinischer Mund-Nasen-Schutz (z. B. OP-Masken) Medizinischer Mund-Nasen-Schutz (MNS; Operations-(OP-)Masken) werden gemäß Medizinproduktegesetz definiert und zertifiziert. Hier gibt es die Typen I, II und IIR die unterschiedliche Schutzklassen definieren. Details siehe Anlage. Die OP-Masken der Firma Herbert Rehn sind als medizinische Masken in Deutschland geprüft und zertifizeirt. Ffp2 maske mit kopfband amazon. 2. Filtrierende Halbmasken (FFP2 und FFP3) Filtrierende Halbmasken (FFP) sind Gegenstände der persönlichen Schutzausrüstung (PSA) und werden im Rahmen der Bestimmungen des Arbeitsschutzes definiert und zertifiziert. Die vernehmliche Zweckbestimmung ist es, den Träger der Maske vor Partikeln, Tröpfchen, Aerosolen und somit auch Microorganismen zu schützen. CPA-Maske - Was ist das? Aufgrund der Pandemie-Situation und dem damit verbundenen Mangel wurde Anfang 2020 eine FFP2 Sonderzulassung durch das BfArM mit verkürzter Prüfung zugelassen.
Scharf einatmen; bei Undichtheit Sitz erneut anpassen Warnhinweis: Die Maske muss eng anliegen und Mund sowie Nase vollständig abdecken. FFP3 Maske zooboo ZB066 mit Kopfband Atremschutzmaske. Falls sich unterhalb der Abdichtungslinie Gesichts- und/oder Barthaare befinden, kann die Wirksamkeit der Maske nicht mehr gewährleistet werden. Die Maske muss eng anliegen und Mund sowie Nase vollständig abdecken. Entfernen und Entsorgen der Maske: Brillenträger: Brille absetzen Haltebänder mit beiden Händen fassen, über den Kopf streifen und mit der Maske vom Gesicht entfernen Maske, ohne den Maskenteil zu berühren ablegen und spätestens nach Schichtende in geschlossenem Abfallbehälter entsorgen Hände reinigen Brillenträger: Brille wieder aufsetzen