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Der weiße Spargel dient als Einlage. Die Suppe ist super lecker und sehr einfach zu kochen. Du kannst sie hervorragend als Vorspeise oder mit Baguette als Hauptgericht servieren. Vorbereitung 25 Min. Zubereitung 35 Min. Gesamt 1 Std. Spargelcremesuppe 500 g weiser Spargel 60 g Butter 60 g Mehl 200 ml Sahne 1, 5 L Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker Muskatnuss und Pfeffer Topping 50 g Parmaschinken Petersilie Den Spargel waschen und mit einem Spargelschäler schälen. Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden. 1, 5 Liter Wasser mit den Spargelschalen und den Abschnitten zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Rezept: Spargelcremesuppe aus dem Thermomix ®. In der Zwischenzeit den Spargel in 2cm lange Stücke schneiden. Spargelsud durch ein Sieb gießen und den Sud dabei auffangen. Wieder zurück in den Topf geben. (Schalen und Abschnitte können nun entsorgt werden. ) 2TL Salz und 1 TL Zucker zum Spargelsud geben. Spargelsud wieder zum Kochen bringen und die Spargelstücke je nach Dicke ca. 12-14 Minuten weich kochen. Den Spargelsud mit dem Spargel wieder abgießen und auffangen.
Alles perfekt! Tipp von Koch Thomas Sixt In einem weiteren Rezept für Spargelsuppe zeige ich Dir eine Suppeneinlage mit Spargel und Kräuterseitlinge. © Foodfotograf Thomas Sixt 5. Weitere Spargelrezepte Kommentare, Kochfragen und Antworten
Zerkleinere die Hefe und gib sie in die Mulde hinein. Gib 50 Milliliter lauwarmes Wasser hinzu und lass die Hefe kurz gähren. Füge anschließend das restliche Wasser, das Sonnenblumenöl sowie Salz und Zucker hinzu. Verknete die Zutaten mit einem Handrührgerät, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Dieser darf nicht zu fest sein und sollte auch nicht kleben. Außerdem sollte der Teig elastisch und formbar sein. Decke die Schüssel mit einem frischen Geschirrtuch ab und lass den Teig für eine Stunde aufgehen. Spargelcremesuppe (Resteverwertung) von summertime11. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Knete den Teig anschließend auf einer bemehlten Fläche gut durch. Zerteile ihn in kleine Stücke und rolle sie zu dünnen Kreisen aus. Daraus faltest du später die Pirogge zusammen. Tipp: Um die einzelnen Kreise zu formen, kannst du ganz einfach runde Ausstechformen verwenden. Falls du keine zur Hand hast, eignet sich auch ein herkömmliches Trinkglas, um die Teigkreise für das Pirogge-Rezept auszustechen. Während der Teig geht, kannst du die Gemüse-Füllung für das Pirogge-Rezept vorbereiten.