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Asiatischer Gurkensalat - einfach, frisch und super lecker in 2022 | Leckere gesunde rezepte, Salate rezepte gesund, Rezepte
Der Salat hat uns so sehr begeistert, dass es ihn seither fast jede Woche bei uns gibt. Meine Tipps für den Thai-Gurkensalat Nach und nach habe ich das Rezept noch etwas abgewandelt und mit Mango verfeinert. Statt Fischsauce verwenden wir die leckere Thai-Sauce von Konkrua. Falls du kein Fan von Fischsauce bist oder keine Thai-Sauce im Haus hast, kannst du das Rezept auch ohne die Sauce zubereiten. Die Sauce gibt dem Dressing das gewisse Etwas, aber auch mit Sesamöl, Reisessig und Sojasauce lässt sich ein super leckeres Dressing zubereiten. Alternativ kannst du das Dressing mit Limettensaft abschmecken. Die frischen Kräuter verleihen dem Salat den perfekten Frischekick. Thai-Basilikum findest du im Asia-Shop, der verleiht dem Salat eine würzig-warme Note und schmeckt um einiges intensiver als herkömmlicher Basilikum. Gurkensalat - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Wenn du keinen Asia-Shop in der Nähe hast kannst du natürlich auch normalen Basilikum verwenden. Richtig knackig wird der Thai-Gurkensalat, wenn du die Kerne mit einem Löffel auskratzt.
Ein leichtes Sommergericht also, das nur 15 Minuten Arbeit und etwas Wartezeit kostet. Auf diese Art zubereitet taugt Tofu als Topping für Salate und Bowls, als Füllung für Wraps und vietnamesische Banh-Mi-Sandwiches, oder einfach als Snack auf der Couch. Das benötigt man für zwei Personen: Alle Zutaten ließen sich im Discounter kaufen, bis auf das Sesamöl 200 g Naturtofu 1 große Salatgurke 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Lauchzwiebel 2 EL Weizenmehl, Pankomehl oder Paniermehl Optional: eine Handvoll gehackter Erdnüsse Für das Dressing beziehungsweise die Marinade außerdem: 4 EL Sojasoße 4 EL Öl (am besten aus Sesam) 2 EL Chilisoße (z. Wessels low carb Welt: Asiatischer Gurkensalat. B. Sriracha) 2 EL Chiliflocken 2 EL Essig (am besten aus Reis) 1 EL Zucker Was kostet das? Pro Person etwa zwei Euro Wie lange dauert das? 15 Minuten für die eigentliche Arbeit und mindestens eine Stunde Wartezeit zum Marinieren und Durchziehen So einfach macht man leckere Tofu-Knusperwürfel mit Gurkensalat Das Hauptproblem für Europäer:innen bei der Zubereitung von Tofu: Er ist ungewohnt feucht, man kann ihn so, wie er ist, also nicht braten.
1. Eine große rote Zwiebel hacken, mit Zucker andünsten und mit Essig ablöschen. Sumach, Zimt und Kardamom dazugeben, bei schwacher Hitze dünsten. 2. Hühnerbrust in lange Streifen schneiden, mit Hühnerbrühe bedecken und aufkochen. Wenn sie gekocht hat, von der Herdplatte nehmen und fünf Minuten ziehen lassen. 3. Teriyaki-Hähnchen-Spieße mit asiatischem Gurken-Salat||Donau-Ries-Aktuell. Gurke der Länge nach vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Ananas schälen und etwa ein Viertel davon klein hacken und zu den Gurken geben. Frühlingszwiebeln, Cherry-Tomaten und Fenchelknolle hacken und mit in den Salat geben. Je eine Handvoll Koriandergrün, Minze, Basilikum und Erdnüsse hacken und dazugeben. 4. Hühnerstreifen aus der Brühe nehmen und mit dem Messer fein zerkleinern, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Hitze etwas hochstellen, Sieben-Gewürze-Pulver, Pul Biber scharf und Kardamompulver dazu geben, genau wie eine halbe Tasse von der Brühe und einen Schuss Essig. Etwas einkochen lassen und eine halbe Handvoll Pinienkerne dazugeben. Am Ende mit Zitronensaft und etwas Worcestersauce abschmecken.
Die Früchte: 4. Mundgerecht zerkleinern und zusammen mit dem Dressing untermischen. 5. Die Knoblauchzehen schälen und auspressen. Den frischen Dill waschen und klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten zum Dressing mischen. 10 Minuten vor dem Servieren das Dressing zusammen mit den Pilzen und Früchten zum Salat geben und mischen. Kurz vor dem Servieren den Salat auf die Servierschalen verteilen und das Olivenöl über den Salat geben. Garnieren und Servieren: 6. Mit den restlichen Zutaten garnieren, kühl servieren und genießen. Anmerkung: 7. Die Enoki-Pilze gibt es im Kühlregal bei gut sortierten Asia-Shops in 100 g Packungen. Auf Verfallsdatum achten! Sie werden mit Substrat verpackt und halten sich relativ lange im Kühlschrank. Man kann sie roh oder gegart genießen. 8. Die gewürzten, balinesischen Erdnüsse kann man selber herstellen. Die rohen, weißen Kerne, hellgelb frittieren, mit Salz, Jalapeno-Pfeffer, Knoblauchpulver und mildem Paprika mischen und frisch verwenden. Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 4 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren