Startseite Leben Genuss Erstellt: 09. 05. 2022 Aktualisiert: 09. 2022, 11:01 Uhr Kommentare Teilen Butter wird zum Braten und Backen verwendet – aber was, wenn sie aus ist? © David Ebener/dpa Ein Rezept verlangt Butter und Sie haben keine zu Hause? Sie können das Streichfett in manchen Fällen auch durch Öl ersetzen, müssen dabei aber etwas beachten. Butter durch Öl ersetzen: Das müssen Sie beim Kochen und Backen beachten. Sie haben beim letzten Einkauf die Butter vergessen oder wollen ganz bewusst auf tierische Fette verzichten? Dann ist Ihnen vielleicht schon die Idee gekommen, Butter durch Pflanzenöle zu ersetzen. Das ist grundsätzlich möglich, wenn Sie einige Dinge beachten. In diesem Fall lässt sich Butter nicht durch Öl ersetzen Butter wird schon seit tausenden von Jahren zum Kochen und Backen verwendet. Mit ihr können Sie braten, sie sorgt für eine weiche und saftige Konsistenz und bringt ein unverwechselbares Aroma. Auch wenn sich die guten Koch- und Backeigenschaften von Butter durch pflanzliche Öl genau so erreichen lassen, kann der spezielle Geschmack nicht nachgestellt werden.
Vollfettmargarine und klassische Butter enthalten beide gleich viel Fett – mindestens 80, höchstens 90 Prozent. Das bedeutet jeweils viel Kalorien: mindestens 720 Kilokalorien pro 100 Gramm. Die Fettmenge lässt sich mit Dreiviertelfettmargarine oder -butter verringern, weil sie jeweils nur 60 bis 62 Prozent Fett haben. Welche Zutaten enthalten Margarine? Heutzutage ist Margarine zwar vorwiegend eine Emulsion aus pflanzlichen Ölen oder Fetten und Wasser, sie kann aber auch Magermilch, Joghurt oder in seltenen Fällen tierische Fette enthalten. Wer also tierische Zutaten meiden möchte, muss das Zutatenverzeichnis lesen. Was ist besser bei Diät Butter oder Margarine? Wer abnehmen möchte, sollte weder zur Butter noch zur Margarine greifen. Eine Halbfettmargarine (z. B. Butter durch margarine ersetzen backend. Lätta Original) enthält beispielsweise "nur" noch 39 Gramm Fett und 360 Kalorien pro 100 Gramm. Das sind 40% weniger Kalorien als "normale" Margarine enthält. Welche ist die Kalorienärmste Margarine? Margarine Nährwerte und Kalorien (kcal) Alsan-fit, Halbfettmargarine.
Diese Vorteile hat Margarine beim Backen: Margarine enthält Pflanzenfett – und viele pflanzliche Streichfette sind auch für Veganer eine tolle Alternative für Butter beim Backen. Margarine steckt voller Vitamine und ungesättigter Fettsäuren. Margarine liefert dieselben guten Backergebnisse wie Butter. Was spricht gegen Margarine? Butter hat heute eher einen schlechten Ruf im Gegensatz zur Margarine – und es gibt unzählig viele Gerüchte zu beiden Streichfettprodukten. Fazit. Kontra Butter Kontra Margarine Hoher Cholesteringehalt enthält billige Pflanzenöle Gesättigte Fettsäuren enthält Schadstoffe Ist der Unterschied zwischen Butter und Margarine? Anders als die Butter, besteht Margarine zu einem großen Teil aus pflanzlichen Ölen und Wasser. Aber auch tierische Fette können enthalten sein. Grundsätzlich ist nicht festgeschrieben aus welchem Öl die Margarine bestehen muss. Welche Butter hat wenig Fett? Butter durch margarine ersetzen backen w. Milbona Die Leichte Butter streichzart 50% weniger Fett. Was kann man als Ersatz für Butter nehmen?
Auch Kokosöl eignet sich, hat aber einen starken Eigengeschmack. Butter und Margarine sind ebenfalls ein guter Ersatz. In diesem Sinne: Guten Appetit! (esk) Rubriklistenbild: © Annette Riedl