(Foto: StP) Besonderheiten des New England IPA Das erste, was am NEIPA Bier auffällt, ist eben, dass es (mehr oder weniger) trüb ist. Das machen Reste der Hefe, Hopfen, manchmal auch Proteine aus dem Malz. Bier ipa bedeutung online. Bei anderen Bieren NEIPAS sind quasi immer "naturtrüb", werden nicht filtriert, zentrifugiert oder wie auch immer geklärt. Geschmacklich zeichnen NEIPAS sich dadurch aus, dass sie deutlich "fruchtiger" und in der Regel auch leichter schmecken als klassische American IPAs oder West Coast IPAs. Oft wird der Hopfen hier erst ganz spät, kurz vor Schluss des Kochens gegeben, mit dem Effekt, dass mehr ätherische Öle und weniger Bitter im Bier bleiben. Natürlich werden NEIPAS auch gestopft – aber etwas behutsamer als die westliche Verwandtschaft. Bierstil Guide: New England IPA Aussehen: saftig gelb bis orange – und trüb (rangiert von leicht diesig bis quasi-orangensaftartig) Alkohol: in der Regel zwischen 5, 5 – 7, 2% ABV Aroma: tropisch, fruchtig Geschmack: Im Gegensatz zu West Coast IPAs bringt der Hopfen hier vor allem Fruchtigkeit und wenig Bittere, schwebt auf soliden Malzkörper Körper: Mittelvoller Köper und mittelstark karbonisiert.
Was zum Teufel ist ein DDH? Wir sind dem modernen Double Dry Hopped Bierstil auf den Grund gegangen und sind erstaunt. Herkunft & Geschichte IPAs gibt es mittlerweile in Hülle und Fülle. Der Bierstil wird immer Wiede neu interpretiert. DDH steht für nichts weiter als für Double Dry Hopped, was soviel bedeutet, als dass man doppelt trockenhopfengestopft hat. So ist es auch kein Wunder das die meisten NEIPAS auch als DDH IPAs bezeichnet werden. Läutern beim Bierbrauen - Die Trennung von Würze & Treber - bier.de. Trockengehopft wird, wenn die Flüssigkeit bereits am erkalten ist, direkt nach dem Hopfenkochen. Als erster seiner Art beschäftigte sich Scott Ungermann, Braumeister bei Anchor Brewing in San Francisco mit der Brauart Mitte der 70er Jahre. Es gibt natürlich viele Möglichkeiten des Hopfenstopfens. Entweder man packt doppelt soviel Hopfen auf einmal in den Gärbottich oder auf zweimal aufgeteilt. Also zusammengefasst bedeutet es einfach doppelt soviel Hopfen zu verwenden, wie normalerweise vorgegeben. Während man bei der Hopfengabe auf das Timing achten muss, kommt es natürlich auch immer noch auf den Hopfen selbst an.
Der Name bezieht sich auf die kolonialistische Vergangenheit Englands. Als Großbritannien noch eine Supermacht auf der Weltbühne war, hatte es viele Länder kolonisiert. Indien war einer von ihnen. Die damaligen Soldaten sehnten sich nach Bier aus ihrem eigenen Land, aber sie überlebten die lange Reise auf einem Schiff nie. Um sicherzustellen, dass die Biere die lange Reise auf See überstehen können, wurden während des Brauprozesses übermäßige Mengen Hopfen hinzugefügt, um die Haltbarkeit des Bieres zu verlängern. Das NEIPA - New England India Pale Ale - Kraftbier0711. Dieses Phänomen wurde später zur Geburt des indischen Pale Ale (IPA). Warum ist IPA-Bier plötzlich so beliebt? Um die Seereise zu in Indien stationierten Soldaten zu überleben, wurden einem IPA zusätzlicher Alkohol und Hopfen hinzugefügt. Es gibt immer noch Varianten mit zusätzlichem Alkohol, aber im Durchschnitt enthält ein IPA heutzutage zwischen 4, 5% und 7, 5% Alkohol. Ein weiteres Element, das diesem Bier seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht, ist der zusätzliche Hopfen.