Waschen Sie die Erdbeeren und trocknen Sie sie sorgfältig. Bereiten Sie ein Eisbad vor, indem Sie Eis und kaltes Wasser in eine Schüssel geben, die groß genug ist, um den gewünschten Kochtopf zu halten. Kombinieren Sie den Zucker, Maissirup und Wasser in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Setzen Sie ein Candy-Thermometer ein und rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Weiter kochen, ohne zu rühren, bis die Temperatur 300 Grad auf dem Candy-Thermometer erreicht. Während dieses Vorgangs, der 10 bis 20 Minuten dauern kann, die Seiten des Kochtopfs gelegentlich mit einer feuchten Backpinsel abwaschen, um eine Kristallisation zu verhindern. Sobald die Süßigkeit 300 Grad erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne sofort von der Hitze und tauchen Sie den Boden in das vorbereitete Eisbad, um es davon abzuhalten, weiter zu kochen. Glasierte Erdbeeren » DDR-Rezept » einfach & genial!. Lass das Eiswasser nicht in die Süßigkeiten gelangen! Sobald die Süßigkeit aufgehört hat zu kochen (nach den Blasen suchen, um aufzuhören, von der Unterseite der Wanne aufzustehen), können Sie anfangen, Ihre Beeren zu tauchen.
Aus diesem Grund gibt es Leute, die daran denken, diese Obstsorte durch eine dehydrierte oder getrocknete zu ersetzen. Sie müssen jedoch die Empfehlungen des Rezepts berücksichtigen. Es ist möglich, dass die in Zucker getauchten Früchte aus einem bestimmten Grund verwendet werden (z. Glasieren – für appetitlichen Glanz | LECKER. B. um dem Teig Feuchtigkeit zu verleihen). Also eine Frucht ohne Wasser und von geringerer Größe hinzufügen kann das Endergebnis verändern. Sie können jedoch nach Rezepten mit Trockenfrüchten oder getrockneten Früchten suchen, um einen weniger zuckerhaltigen und etwas gesünderen Kuchen zu erhalten. Obwohl wir auf den Roscón de Reyes zurückkommen, isst jemand diese Art von Früchten wirklich?
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