(Bild: ©Tanja -) REZEPT Klassische Faschingskrapfen Als klassische Krapfen-Füllung verwendet man Marillenmarmelade. Doch mittlerweile gibt es für das Innere viele Varianten, etwa Nougatcreme, Vanillepudding, Powidl, Erdbeermarmelade etc. Zunächst die Germ in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen, dann mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verrühren. Mit ein wenig Mehl bestäuben. Mit Klarsichtfolie zudecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Staubzucker sieben und danach zusammen mit den Eidottern und den Aromaten (geriebene Zitronenschale, Salz und Rum) sehr schaumig aufschlagen. Wenn das Dampfl (Germ-Mehl-Brei) aufgegangen ist und die drübergestreute Mehlschicht Risse bekommen hat, diesen mit der aufgeschlagenen Ei-Mischung, dem restlichen Mehl und der restlichen Milch sowie mit dem Öl vermischen. Zillertaler Krapfen Rezept - ichkoche.at. Wenn daraus ein glatter Teig entstanden ist, wieder zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Danach in gleichgroße Teigstücke teilen und zu Kugeln schleifen.
3, 67/5 (7) Krapfen mit Schokoladenfüllung Berliner, ergibt ca. 10 Stück 30 Min. normal (0) Krapfen mit Brombeerfüllung ergibt 12 Stück Winterliche Apfel-Berliner Berliner/Krapfen mit Apfelfüllung 60 Min. normal 3/5 (2) Krapfen mit Poulet - Curry Füllung 30 Min. simpel 2, 5/5 (2) Krapfen mit Frischkäsefüllung 15 Min. simpel 3/5 (1) Krapfen mit Käse, Ei und Speck gefüllt Mittelalterküche 30 Min. Klassische krapfen füllung ideales pralinen geschenk. normal 4, 14/5 (5) Pampuschky - ukrainische Krapfen Grundrezept mit verschiedenen deftigen Füllungen, traditionelle ukrainische Küche 60 Min. normal (0) Pączki - Berliner, Krapfen nach polnischem Familienrezept, die Berliner werden vor dem Ausbacken gefüllt 60 Min. normal 3/5 (1) Karpfen mit Speck und Kräutern gefüllt Carpa in porchetta. Ein Gericht vom Trasimeno-See in Umbrien. 15 Min. normal 4, 59/5 (175) Berliner (Silvester) Krapfen reicht für 12 Stück 50 Min. normal 4, 19/5 (75) Berliner für die närrische Zeit, ergibt ca. 16 Stück 30 Min.
Tipp: Ofen auf 25-30°C vorheizen, ausschalten und Teig darin gehen lassen. Schritt 3 Den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einer Teigkarte in 12 Teile teilen. Die Teigstücken zwischen den Handflächen ein bisschen rollen, so dass runde Krapfen entstehen. Die fertig gerollten Berliner auf die bemehlte Arbeitsfläche legen, wieder mit dem Handtuch abdecken und weitere 10-20 Minuten gehen lassen. Schritt 4 In einer Fritteuse oder einem hohen Bratentopf das Fett erhitzen. Wenn das Fett bereit ist (der Stil eines Holzlöffels muss Blasen werfen, wenn man ihn ins Fett steckt), immer 3 Faschings-Krapfen auf einmal ausbacken und wenden, wenn sie goldbraun sind. Zum Abkühlen auf ein Küchenpapier legen. Klassische krapfen füllung auf. Schritt 5 Die Marmelade in eine Schale geben und mit dem Rum vermischen. Anschließend die Mischung in die Fülltüte geben und die Berliner füllen. Abschließend die Gebäcke mit Puderzucker bestäuben.
3, 67/5 (7) Krapfen mit Schokoladenfüllung Berliner, ergibt ca. 10 Stück 30 Min. normal (0) Krapfen mit Brombeerfüllung ergibt 12 Stück Winterliche Apfel-Berliner Berliner/Krapfen mit Apfelfüllung 60 Min. normal 3/5 (2) Krapfen mit Poulet - Curry Füllung 30 Min. simpel 2, 5/5 (2) Krapfen mit Frischkäsefüllung 15 Min. simpel 3/5 (1) Krapfen mit Käse, Ei und Speck gefüllt Mittelalterküche 30 Min. normal 4, 14/5 (5) Pampuschky - ukrainische Krapfen Grundrezept mit verschiedenen deftigen Füllungen, traditionelle ukrainische Küche 60 Min. normal (0) Pączki - Berliner, Krapfen nach polnischem Familienrezept, die Berliner werden vor dem Ausbacken gefüllt 60 Min. Krapfen Füllung Rezepte | Chefkoch. normal 3/5 (1) Karpfen mit Speck und Kräutern gefüllt Carpa in porchetta. Ein Gericht vom Trasimeno-See in Umbrien. 15 Min. normal 3, 7/5 (8) Zimt-Mohn Krapferl mit Pflaumenmusfüllung - leckeres Weihnachtsgebäck 30 Min. normal 4, 59/5 (175) Berliner (Silvester) Krapfen reicht für 12 Stück 50 Min.