In meiner Kindheit und Jugend gab es in unserem Garten - genauer gesagt im Hühnergehege, welches dann später zum Auslauf für Zwergkaninchen und Meerschweinchen wurde - zwei Pflaumenbäume, die ziemlich verkrüppelt aussahen, aber Jahr für Jahr für eine sehr reiche Ernte sorgten. Jahr für Jahr ging mit der Pflaumenernte allerdings auch die Blechkuchenzeit los und meine Mutter buk und buk und die Verwandtschaft freute sich beim Sonntagsbesuch über frischen Pflaumenkuchen mit Sahne. Unter der Woche sah die Nachmittagsverpflegung häufig ebenso aus, weswegen bei mir irgendwann der Punkt kam, an dem ich diesen Kuchen einfach nicht mehr mochte. An dem ich noch nicht mal mehr Pflaumen mochte. Als ich von zuhause auszog, sah ich jahrelang keinen Pflaumenkuchen mehr aus der Nähe. Als es dann aber irgendwann so weit war, sträubte sich wieder alles in mir dagegen. Ihr kennt das vielleicht, wenn Euch ein Stück Kuchen direkt so anlacht, dass Ihr es unbedingt essen müsst? Pflaumenkuchen mit Walnüssen – Einfache Rezepte. Bei mir und Pflaumenblechkuchen war das Gegenteil der Fall.
Zucker mit Butter, Vanillezucker und Eiern cremig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und darüber sieben. Alle Zutaten gut miteinander verrühren und dann die Milch dazugeben. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf das Backpapier streichen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Pflaumenhälften zweimal der Länge nach durchschneiden und die Pflaumenspalten nebeneinander dachziegelartig auf dem Kuchenteig verteilen. Pflaumenkuchen mit Walnüssen Rezepte - kochbar.de. Den Kuchen für 10 Minuten im Ofen backen. Währenddessen die Streusel zubereiten. Dazu die Butter mit Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz, sowie Mehl und Walnüssen vermengen und Streusel zubereiten. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und den Pflaumenkuchen für weitere 20 Minuten fertigbacken. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen. Für die Zimt-Sahne, die Sahne leicht steif schlagen und Zimt und Zucker darunterheben. Die Sahne bis zum Servieren gut kühlen. Keyword Apfelkuchen, Blechkuchen, Einfach backen, Einfacher Kuchen, Herbstgerichte, Herbstkuchen, Kuchen vom Blech, Nuss-Streusel, Pflaumen, Pflaumenkuchen, Pflaumenkuchen mit Streuseln, Saisonal Backen, Saisonale Rezepte, Streuselkuchen, Walnuss-Streusel Probiere doch auch mal Zwetschgen Datschi, oder Apfelkuchen mit Frischkäse und knusprigen Streuseln Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
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Zutaten (für eine 26er-Springform) 750 g Pflaumen Für den Rührteig: 120 g Vollmilchschokolade 150 g weiche Butter 5 Eier 250 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale von 1/2 Apfelsine 240 g Mehl 60 g Speisestärke 1 Esslöffel Backkakao 1 Päckchen Backpulver 120 g Walnüsse Zubereitung Schokolade im Wasserbad schmelzen. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren oder vierteln. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Apfelsinenschale cremig rühren. Schokolade zufügen. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Walnüsse hacken und die Häfte in den Teig geben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Die Pflaumen in den Teig drücken. Die restlichen Walnüsse auf den Kuchen streuen. Den Kuchen im heißen Backofen gut 60 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Tipps: Mit Puderzucker bestreut servieren. Dazu Schlagsahne reichen. Auch eine Kugel Eis oder Vanillesoße ist lecker.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit abdecken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 5. Nach Belieben mit einem Sahneklecks und Zitronenmelisse verziert servieren. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 300 kcal 1260 kJ 5 g Eiweiß 14 g Fett 37 g Kohlenhydrate Foto: Maass