Mindestmenge: 200g | Staffelung: 50g Mehr Details... 2, 71 € 2, 71 € / 100 g ca. 100 g / Stück Pikante Naschwurst, fest im Biss und ohne Schweinefleisch 100% Hohenloher Weiderind über knisterndem Buchenholz geräuchert pikant gewürzt Mindestmenge: 2 Stück | Staffelung: 1 Stück Mehr Details... 2, 24 € 2, 80 € / 100 g ca. 80 g / Stück Das ideale "Gutzerla" für die Brotzeit. Mit grünem Pfeffer, schwarzem Pfeffer, Koreander, Knoblauch,... kalt geräucherte Rohwurst sehr pikant vom Schwäbisch-Hällischen Schwein Mindestmenge: 2 Stück | Staffelung: 1 Stück Mehr Details... 1, 28 € 2, 56 € / 100 g ca. Geräuchertes u. Schinken — Metzgerei Wasner. 50 g / Stück Auch Rohpolnische, Sächsische oder Bauernseufzer genannt. Wird aus der Hand zur Brotzeit gegessen oder gebraten bzw. gegrillt. herzhafte Rohwurst über Buchenholz kalt geräuchert vom Schwäbisch-Höllischen Schwein Mindestmenge: 2 Stück | Staffelung: 1 Stück Mehr Details... 2, 10 € 2, 63 € / 100 g ca. 80 g / Stück Unsere mehrfach ausgezeichnete Fränkische Bratwurst. Für mehr Haltbarkeit und aromatischen Geschmack über knisternden Buchenholzspänen schonend geräuchert.
Salzlake: 1. Das Wasser zum Kochen bringen und das Salz zugeben. So lange rühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Die Pfefferkörner und 5 Wachholderbeeren zerdrücken und mit den anderen Gewürzen zugeben ( außer die 10 Wachholderbeeren). Die Lake nun abkühlen lassen. Einlegen: 2. Wenn die Lake kalt ist das Fleisch gut bedeckt in einer Schüssel oder Auflaufform ca 4 - 5 Std einlegen. Ab in den Kühlschrank (ab und an umrühren). Trocknen: 3. Das Fleisch aus der Lake nehmen, abwaschen und gut Trocken tupfen (am besten mit einem Küchentuch). Das Fleisch nun in einem Kühlen gut gelüfteten Raum für 2 Std. Gefüllte Lende geräuchert (pro 200g) | Thüringer Wurst, AG Königshofen. zum durchtrocknen aufhängen. Räuchern: 4. Den Räucherofen auf 120 Grad vorheizen. Die Restlichen Wachholderbeeren zerdrücken und die Zimtstange etwas zerbröseln. Das ganze zum Räuchermehl geben. Nun alles bei 120 Grad ca. 2 Stunden in den Räucherofen ( je nach gold/brauner Farbe und größe der Lenden).
BESTELLEN SIE BITTE BIS: DONNERSTAG 15:00 UHR WIR LIEFERN IHNEN AM: DIENSTAG, MITTWOCH ZWISCHEN 06:00 UND 20:00 UHR Tel: +49 151 75783881, +49 151 71359469 Artikelnummer: Ger__ucherter_roher_Lendenbraten__Kilopreis Marke: Kier Inhalt: 0, 9 - 3, 5 kg/ PCS (VAC) Verbrauchsdatum: 14 Tage Gratis Lieferung Produzent: Beschreibung KIER Geräucherter roher Lendenbraten Inhalt: 0, 9 - 3, 5 kg VAC Fleischart: Schwein Herstellungsland: Polen KIER Kontakt Kar - Spezialitäten Wodna 26, Lubawka 58-420 Polen VAT: PL6141614813 +49 151 75783881 +49 151 71359469