You are here: Home / Knusperkiste / Eierlikör-Kuchen: Omas Klassiker selbstgemacht Hallo Ihr Lieben, ich gebe es ja zu, lange dachte ich, Eierlikör ist nur was für "alte" Leute. Vor mir sehe ich noch heute eine kleine Frauenrunde, schnatternd und an ihrem Schokobecherchen nippen. Hach, ich mochte ihn auf jeden Fall nicht. Nicht pur und auch nicht im Kuchen. Das sollte sich allerdings ändern. Zu Ostern machten eine Freundin und ich uns ans Werk. Eierlikör im kuchen ersetzen de. Sie hatte das Rezept für selbstgemachten Eierlikör von ihrer Oma stibitzt und so saßen wir an einem Wochenende gemeinsam in der Küche… schnatterten, kochten, rührten und tranken! Nicht aus Schokobechern, die hatten wir nicht vorrätig aber natürlich mussten wir probieren. Wir probierten Eierlikör mit Amaretto und Rum. Ich muss sagen, mit Amaretto mag ich ihn etwas lieber, meine Freunde bevorzugte den mit Rum. Deshalb gebe ich Euch einfach beide Versionen zur Auswahl. Damit auch die Kinder mitschlürfen können, rührt eine kleine Menge ohne Alkohol an.
Kuchenteig zu flüssig? Hilfe (schnell)! Hallo! Ich wollte grade einen Kuchen nach diesem Rezept backen: das mit den 4 Eiern schien mir schon etwas viel, aber da sonst immer, wenn ich etwas an einem Rezept änder es schief geht, wollte ich es so lassen, nach dem ich schon zwei Eier in den Teig gegeben hatte war er schon relativ gut, aber dann dachte ich mir wie gesagt, hälst du dich genau an das Rezept. Jetzt ist der Kuchen schon über 10 Minuten aber außer, dass die Oberfläche etwas dunkler geworden ist, hat sich nichts getan, der Teig ist noch flüssig. So, jetzt frage ich mich was ich machen soll? Ofen höher oder niedriger stellen? Eierlikör im kuchen ersetzen 3. Oder wird das gar nichts mehr und ich könnte den Teig evt. in Muffinformen füllen und mein Glück versuchen? Daaanke schon mal, ich hoffe aber auf schnelle Antwort, weil der ja noch im Ofen ist. ;)
Ist mehr Basiswissen. Mich interessiert vielmehr welche Zutat man (Aromaspezifisch) gegen welche austauschen kann. Zum Beispiel eben bei verschiedenen Likören oder Weinen, sodaß man geschmacklich zum gleichen Ergebnis kommt. Lg Silence. Mitglied seit 31. 2009 5. 419 Beiträge (ø1, 2/Tag) Hallo Silence, wenn Du einen Geschmacksträger gegen einen anderen austauschst, wirst Du nie zum gleichen Ergebnis kommen. Es kann natürlich gut schmecken, aber eben anders... Und gerade der Tausch Alkoholisches: Nichtalkoholisches ist deutlich schmeckbar. Viele Grüße, Ro-Gi Hallo Ro-Gi, das ist genau das, was ich meine. Daher suche ich ja nach Möglichkeiten und Tips. Irgendwer von den zig tausenden Usern hat ja vielleicht doch irgendeinen Tip. Noch hoffe ich. Lg Silence Mitglied seit 25. 09. 2010 476 Beiträge (ø0, 11/Tag) da Du einen Dominosteingugelhupf backen möchtest geht das Ganze ja in Richtung Marzipan-Schoko Aroma. Der Eierlikör rundet das ab. Ich würde dann auch Vanillecreme nehmen und evtl. Eierlikör-Torte im Glas. Mmmhhh....! - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Mandelaroma zugeben.
😉 Habt einen wunderbaren Sonntag. Alles Liebe Sarah
Gruß, Seany93