Wer selber backt, weiß, was drin ist. Nämlich alle guten Zutaten, die dein Low-Carb-Brot braucht. Die Rede ist von Nüssen, Kernen, Körner und allerhand Samen. Was nicht drinsteckt? Weizenmehl und zusätzlicher Zucker. Diese Zutaten braucht dein Brot gar nicht, denn als gesunde Low-Carb-Schnitte macht es ohnehin eine ziemlich gute Figur. Chia-Eiweiß-Brot Für diejenigen, die morgens nicht auf ihr geliebtes Butterbrot verzichten möchten, hat Anna etwas Kerniges in Petto. Aus Chia-Samen, Quark, gemahlenen Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkernen zaubert sie binnen einer Stunde ein herrlich lockeres Low-Carb-Brot voller Eiweiß, das sich im Nu zu deinem neuen Frühstücksliebling mausert. Zum Rezept Möhren-Haselnuss-Brot Kernig, saftig, sättigend, bekömmlich, ganz ohne Mehl und dann auch noch Low Carb. Lebensverändernd? Für manche vielleicht. Für dich der einzig vernünftige Grund, auch am Wochenende mal 10 Minuten früher aufzustehen – Low-Carb-Brot zum Frühstück machen. Zum Rezept Granola-Brot Heute mit Haselnüssen und Mandeln, morgen mit Walnüssen und Kürbiskernen, übermorgen mit Pekannüssen und Leinsamen – das körnige Granola-Low-Carb-Brot ist extrem vielfältig.
Alkohol: Ja oder nein? Bei einem Low Carb Dinner ist es kohlenhydrattechnisch zwar durchaus möglich, sich ein Gläschen Wein zu gönnen – so kommt ein Glas Weißwein im Schnitt auf "nur" vier Gramm Kohlenhydrate. Einige Drinks, wie zum Beispiel Whisky, Gin oder Vodka, enthalten hingegen gar keine Kohlenhydrate. Allerdings stoppt Alkohol die Fettverbennung – auch, wenn er nur wenige Kohlenyhdrate enthält. Besonders am Abend ist das beim Abnehmen hinderlich. Wer abends noch Lust auf Obst hast, sollte Sorten wählen, die weniger Fruchtzucker enthalten. Die sind nicht nur kohlenhydratärmer, sondern auch verträglicher. Ein übermäßiger Verzehr an Fruchtzucker kann zu Verdauungsproblemen führen. Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren, Papaya und Quitten sind ein süßer Low Carb-Snack. Einige Lebensmittel fördern den Schlaf: Die Aminosäure Tryptophan fördert die Serotoninproduktion, die wiederum das Schlafhormon Melatonin freisetzt. Melatonin verkürzt die Einschlafphase und intensiviert die Tiefschlafphase.
7 Mrz 11. Juni 2021 Rezept: Vegane Low Carb-Brotzeit Für das Brot: Zubereitung der Backmischung für eine Brotalternative, z. B. von der Firma Lizza oder von Sonnenhang-Back (), die eine Schülerin der Deutschen Heilpraktikerschule Fulda vor Kurzem auf den Markt gebracht hat, nach Packungsanleitung. Brot nach dem Backen auskühlen lassen. Für den Schnittlauch-"Frischkäse": 150-200 g Cashew-Kerne Etwas Wasser ½ Zitrone 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: 200 g Cashew-Kerne 2 Std. in Wasser einweichen Cashewkerne mit etwas Wasser, Saft einer halben Zitrone und 2/3 Bund Schnittlauch in der Küchenmaschine fein mixen/pürieren bis die Konsistenz stimmt. Ggf. noch etwas Wasser hinzufügen, um die Masse cremiger zu machen. Frischkäse und Brot anrichten, mit restlichem Schnittlauch, Tomaten- und Avocadospalten garnieren Guten Appetit! Hier finden Sie alle Informationen zu unseren Heilpraktikerausbildungen: Dieser Beitrag wurde von Judith Heß verfasst. Sie ist Inhaberin der Deutschen Heilpraktikerschule Fulda.