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Zutaten Für 2 Portionen 1 Zwiebel 20 g Ingwer (frisch) 0. 5 Chilischote Knoblauchzehe 3 El Öl 300 Muskatkürbispüree (von 600 g Muskatkürbis) 200 ml Kokosmilch Bio-Limette 50 Erdnusskerne Zur Einkaufsliste Zubereitung Für das Püree Kürbis mit einem Esslöffel entkernen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 45-60 Min. backen, bis das Kürbisfleisch weich ist. Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Kürbisfleisch am besten mit einem Esslöffel von der Schale kratzen. Kürbisfleisch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. 1 Zwiebel würfeln. Kürbissuppe thermomix kokosmilch und tomates farcies. 20 g frischen Ingwer schälen und würfeln. 1/2 Chilischote und 1 Knoblauchzehe fein hacken. 3 E l Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch darin glasig dünsten. 300 g Muskatkürbispüree, 200 ml Wasser und 200 ml Kokosmilch zugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen. 1 Bio-Limette waschen und mit dem Sparschäler zwei Streifen Schale dünn abschälen.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Tomaten | Rezept | Sauerkrautsuppe, Rezepte, Kürbissuppe kokosmilch
Limettenschale sehr fein hacken. 50 g Erdnusskerne grob hacken. Die Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und 1-2 El Limettensaft würzen. Mit Limettenschale und Erdnüssen bestreut servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Meine letzten Tomaten in diesem Jahr habe ich in dieser Suppe verarbeitet. Auf eine klassische Tomatensuppe hatte ich gestern keine Lust - ich wollte mal etwas anderes, etwas in Richtung Asien vom Geschmack her - und die Kombi gefällt uns ausgesprochen gut! Wer mal Lust auf eine andere Tomatensuppe hat, einfach mal ausprobieren! 2 kleine Zwiebeln 5 Sek / St. 5 20 g Öl zufügen 2, 5 min / Varoma / St. Kürbissuppe thermomix kokosmilch und tomaten mozzarella. 1 600 g aromatische Tomaten, ohne Stielansatz, geviertelt 400 ml Kokosmilch zugeben sowie 200 g Wasser 1/2 EL Gemüsebrühepulver 1/2 TL Salz einige Umdrehungen Pfeffer 1/2-1/2 TL Ingwerpulver 1 Schuss Zitronensaft optional etwas Zitronengras (Feinschnitt) Chiliflocken nach Bedarf 10 min / 100 Grad / St. 1 20 Sek / St. 10 Die Suppe mit Chiliflocken garnieren, wenn man möchte. Jetzt mein aktuelles Buch "Geschenke selbstgemacht" (mit dem Thermomix) bestellen... (hier klicken) Partnerlinks enthalten.