Überbackene Aubergine mit Fetacreme | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Überbackene Aubergine mit Fetacreme Mit Käse überbacken ist immer eine gute Idee. Ich denke da an Kartoffelauflauf, gefüllte Pfannkuchen, Nachos oder Gemüselasagne – mhhhh. Ja, ja, alles nicht gerade Low Carb. Ich weiß, unter der schmelzenden Käsedecke verstecken sich richtige Kalorienbomben. Aber an manchen Tagen muss das einfach sein. Und für alle anderen Tage habe ich eine Lösung parat: überbackene Aubergine. Langweilig? Denkste! Unter dieser cremigen Käsedecke steckt nämlich wahres Soulfood – und das fast ohne Kohlenhydrate. Das Beste, das deiner Aubergine passieren kann Das sind rund 10 Minuten unter dem heißen Grill deines Backofens. Denn erst die intensive Hitze macht das Gemüse richtig aromatisch. Gefüllte Auberginen Feta Rezepte | Chefkoch. Wieso? Im Ofen entstehen feine Röstaromen, die du nicht mehr missen möchtest. Auch Tomatensoße aus Ofen schmeckt itensiver. Damit deine Aubergine richtig brutzeln kann, streichst du sie vorab mit Öl ein.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel große Auflaufform Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Auberginen waschen und vom Ende her jeweils ca. 7–8 Mal im Abstand längs einschneiden, sodass die Auberginen am Strunk noch ca. 1 cm zusammenhängen. Auberginen fächerförmig aufklappen, innen mit Wasser befeuchten und kräftig salzen. Danach in eine Auflaufform legen und ca. 20–25 Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. 2. Derweil Knoblauch schälen und fein hacken. Überbackene aubergine feta dressing. Schalotten halbieren, schälen und fein hacken. Minze waschen, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Tomaten waschen, vierteln, entstrunken und in ca. 2 cm große Stücke würfeln. 3. Knoblauch, Schalotte, Tomaten, die Hälfte der Minze und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Auberginen aus dem Ofen nehmen und den Tomatenmix darüber verteilen.
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