10 Maultaschen teilen, dabei den Teig sehr fest zusammendrücken. Maultaschen auseinanderschneiden und die Seiten nochmals fest zusammendrücken. Maultaschen auf ein bemehltes Backblech oder Tablett legen. Übrigen Teig und Pilzmasse ebenso verarbeiten 4. Salzwasser aufkochen und die Maultaschen in 2 Portionen 6–8 Minuten darin ziehen lassen. Gut abtropfen lassen, auf eine mit Öl bestrichene Platte legen und auskühlen lassen 5. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen Salat und 1 Bund Petersilie putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Salat und Petersilie in Streifen schneiden. Gurke waschen, trocken tupfen und würfeln. Essig, restliche Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. 6 EL Öl unterschlagen 6. 3 Eier, 2–3 EL kaltes Wasser, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Überbackene Maultaschen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Paniermehl auf einen großen Teller geben. Butterschmalz portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Maultaschen portionsweise erst durchs Ei ziehen, dann in Paniermehl wenden. In dem heißen Butterschmalz unter Wenden goldbraun braten.
5. Maultaschen, Pilze, Petersilie, und Rucola in der Schüssel mit Dressing mischen und ggf. nachwürzen. Maultaschensalat auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln bestreut servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
Verfeinert sind die vegetarischen, selbst gemachten Maultaschen in meinem Fall mit Löffelkraut, es sind aber auch andere typische Kräuter aus dem Frühjahr möglich wie z. Spitzwegerich, Ampfer, Bärlauch. Diese Frühlingskräuter kannst du einfach beim Spaziergang, etwas abseits vom Wegesrand, sammeln. Du benötigst nur eine kleine Handvoll, da die Kräuter einen intensiven Geschmack haben. Tipp für den Zusammenhalt der Maultaschen Befeuchte die Ränder der Maultaschen mit etwas Wasser vor dem Zusammenklappen, so halten sie gut zusammen. Nach dem Falten mit etwas Roggenmehl bestäuben, damit sie beim Zwischenlagern nicht ankleben. Die Maultaschen aus diesem Rezept kannst du entweder in einer Brühe genießen oder angebraten mit Salat und diesem Zwiebel-Birnen Relish essen. Außerdem kannst du Maultaschen auch auf Vorrat zubereiten und einfrieren. Dazu die Maultaschen vorher kochen. Diese dann auftauen und in der Brühe ziehen lassen oder braten. Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Maultaschen selbst machen!