Die Schoko Banane Haferflocken Muffins als vegane Variante zum Frühstück Ich bin auch ganz verliebt in die süßen Papierförmchen, die in der Brotdose ganz zauberhaft aussehen, wenn sie mit zum Frühstücken ins Büro genommen werden. Ich habe diese liegen gehabt und direkt neue bestellt, ich hoffe, wenn diese bei mir eintreffen, sind es die gleichen, denn ich kann mich leider nicht erinnern, wo ich die Förmchen her habe. Schoko Banane Haferflocken Muffins - Frühstücksmuffins ohne Zucker Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 25 Minuten Arbeitszeit 35 Minuten Portionen 11 150 g feine Haferflocken 2 große reife Bananen 150 Mandelmilch alternativ geht natürlich auch Kuhmilch o. ä. 40 g weiche Butter 1 Ei 100 g gemahlene Nüsse/Mandeln 3 EL Backkakao 2 TL Backpulver 2 TL Natron 3-4 EL dunkle Schokodrops z. Zuckerfrei und vegan von Xucker etwas gemahlene Vanille eine Prise Vanille- Salz bei Bedarf etwas Agavendicksaft Die Haferflocken im Multizerkleinerer etwas zerkleinern. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerstampfen.
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Ich verwende gerne Himbeeren oder auch Blaubeeren. Haferflocken *-Muffins ohne Zucker mache ich gerne mit Heidelbeeren oder Blaubeeren. Erste sind etwas säuerlicher, letztere angenehm süß. Verteile den Teig gleichmäßig auf Muffin-Förmchen. Nutze am besten Silikonformen, denn aus diesen kannst Du die Muffins später leichter lösen. Backe die gesunden Haferflocken-Muffins bei 190° für 25 Minuten im Ofen. Superfood Leinsamen Ein Leinsamen * ist zwar nur 5 Millimeter groß, aber vollgestopft bis oben hin mit Nährstoffen. Dennoch sind Leinsamen * über Jahre in Vergessenheit geraten. In der Zwischenzeit haben Chiasamen * ihr Debut gefeiert und sind aus keiner hippen Bowl mehr wegzudenken. Leinsamen jedoch können es locker mit dem mexikanischen Exportschlager aufnehmen. Da Leinsamen sogar hierzulande wachsen, verfügen sie darüber hinaus auch noch über eine bessere Ökobilanz als die Samen aus Lateinamerika. Hinzukommt, dass der Ursprung von Chia-Samen häufig unbekannt ist. Des Weiteren sind selbst Bio-Produkte häufig mit Pestiziden, Mineralöl und anderen Schadstoffen belastet.
Haferflocken-Muffins ohne Zucker » Entzuckert | Rezept in 2022 | Muffins ohne zucker, Muffins ohne mehl, Zuckerfrei
Die restlichen Zutaten bis auf die Kokosraspeln dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Fügen Sie Apfelbrei, Haferflocken und Leinsamen hinzu — der gesunde Teig für Ihre saftigen Frühstücksmuffins ist fertig. Die Banane schälen und mit einer Gabel pürieren.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Joghurt und Eier mit dem Schneebesen verquirlen. Dann zügig die trockenen Zutaten untermischen. Die Hälfte des Teigs in die Muffinförmchen füllen, dann mit Himbeeren belegen und den Rest des Teigs darauf verteilen. Restliche Himbeeren ggf. noch dekorativ in den Teig drücken. Ca. 25 Minuten backen. Wenn man möchte, kann man die Muffins mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren. BREIFREIBABY-TIPP Die Muffins halten bis zu 3 Tage frisch. Du kannst die Muffins auch einfrieren. Lade dein Foto auf Instagram hoch und verlinke auf @breifreibaby_ oder tagge #breifreibaby!