Wenn du Spinat einfrieren möchtest, um das gesunde Gemüse auch ausserhalb der Saison zu geniessen, frierst du Spinat am besten frisch ein. Worauf du dabei achten musst und warum es sich lohnt, ihn zu blanchieren. Spinat einfrieren gelingt mit gekochtem und rohem Spinat. Foto © HandmadePictures / IStock / Getty Images Plus Wer Spinat einfriert, macht das Blattgemüse länger haltbar und bewahrt die gesunden Inhaltsstoffe. Da sich Spinat nicht gut zum Einmachen eignet, bietet Tiefkühlen die beste Möglichkeit, das Gemüse zu konservieren. Wenn du Spinat einfrierst, kannst du ihn das ganze Jahr über geniessen, denn in der Kühltruhe ist er bis zu 12 Monate lang haltbar. Mit ein paar einfachen Trickst erhältst du beim Einfrieren von Spinat auch dessen Nährstoffe sowie die saftige grüne Farbe. Frischen spinat zubereiten und einfrieren deutsch. Im Artikel: Frischen Spinat einfrieren Gekochten Spinat einfrieren Tipps zum Auftauen Frischen Spinat einfrieren: So geht's Zum Einfrieren eignet sich frischer Blattspinat am besten. Jungen Spinat kannst du sogar roh einfrieren.
Alternativ könnt ihr auch eine Schöpfkelle zur Hilfe nehmen. Lasst die Blätter gut abtropfen und trocknet sie gegebenenfalls mit einer Salatschleuder oder tupft sie mit Küchenpapier ab. Der Spinat muss ganz trocken sein, damit sich beim Einfrieren keine Eiskristalle bilden und das Essen später verwässert. Nun könnt ihr die Spinatblätter in einen gefriergeeigneten Behälter füllen – wer mag, kann sie auch vorab klein hacken und zum Beispiel portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren. Frischen spinat zubereiten und einfrieren video. Rohen Spinat einfrieren Junge, sehr zarte Spinatblätter kann man auch einfrieren, ohne sie vorher zu blanchieren. Wichtig ist, dass sie frisch sind und gründlich gewaschen sowie getrocknet werden. Ihr solltet jedoch bedenken, dass die grüne Farbe beim Einfrieren dann nicht so gut erhalten bleibt. Gekochten Spinat einfrieren Auch bereits gekochter Spinat lässt sich einfrieren, allerdings solltet ihr dabei einige Dinge beachten. Wird das Essen nämlich zu lange bei Zimmertemperatur gelagert, kann sich das im Spinat enthaltene Nitrat in Nitrit umwandeln.
Dazu den Teig in einen etwa 1/2 cm dicken Block glatt auswellen, in eine Plastiktüte stecken und einfrieren. Vor dem erneuten Gebrauch, aus der Packung nehmen, etwa 15 - 20 Minuten in der Küche auftauen lassen, anschließend kann man den Teig wie frisch zubereitet ausrollen und Nudeln daraus schneiden. Nährwertangaben: Eine Portion Nudelteig mit Spinat (etwa 125 g) hat ca. Blattspinat einfrieren - das sollten Sie beachten. 285 kcal und ca. 3. 5 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
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Eingefrorener Spinat hält sich bis zu 12 Monate Wurde der Spinat erst einmal eingefroren, so bleibt dieser über einen Zeitraum von bis zu 12 Monaten haltbar. Somit ist das Gemüse perfekt zum Einfrieren auf Vorrat geeignet, sodass auch größere Mengen an Spinat eingefroren werden können. Deutlich länger als 12 Monate sollte das Gemüse allerdings nicht im Tiefkühler aufbewahrt werden, da sich sonst schnell ein Gefrierbrand auf diesem bildet und außerdem der Geschmack nachlässt. Frischen spinat zubereiten und einfrieren excel. Spinat auftauen Soll ein gefrorener Spinat aufgetaut werden, so kann dies unter anderem im Kühlschrank erfolgen. Hier kann dieser über Nacht besonders schonend auftauen, sodass dieser nach dem Auftauen nahezu die gleiche Konsistenz aufweist wie im frischen Zustand. Alternativ kann der gefrorene Spinat natürlich auch direkt weiterverarbeitet werden, wozu dieser unter anderem in einen Kochtopf mit Wasser gegeben werden kann.
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Spinat hinzugeben und scharf anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Olivenöl abschmecken. Die Schalotte schälen, hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Noilly-Prat und Weißwein ablöschen und mit Hühnerfond angießen. Kurz einkochen lassen. Die Sahne zugießen und um die Hälfte einkochen lassen. Den Blattspinat kurz in reichlich Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen und mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Mixers zerkleinern. Den zerkleinerten Spinat in die Sahne-Reduktion geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spinat einfrieren: Einfache Anleitung und Tipps zum Auftauen. Das Wasser mit Essig in einem breiten Topf aufkochen lassen. Mit einem Holzlöffel jeweils auf einer Stelle im siedenden Essigwasser rühren und dieses so in Drehung bringen, dass sich ein kleiner Strudel bildet. Je ein Ei in einer Tasse aufschlagen, ins Wasser hineingleiten lassen und etwa 2 Minuten pochieren. Das Eiweiß soll dann fest, die Dotter noch flüssig sein.
Alles hängt von dem Zustand des Gemüses vor dem Einfrieren sowie von stabilen Gefrierbedingungen ab. Häufig vergessen die Leute, dass der Prozess des Auftauens oftmals wichtiger ist als das Einfrieren. Manchmal kann man den Effekt der Lagerung im eingefrorenen Zustand durch unfähiges Auftauen schnell zerstören. Beachte daher, wie man richtig auftaut. Spinat muss man mit viel Feingefühl auftauen Falls du den Spinat im Salat oder generell in roher Form verzehren möchtest – dann nimm dir erstmal viel Zeit für das Auftauen und benutze dazu am besten den Kühlschrank. Frischer Spinat – einfrieren und blanchieren | tegut.... Durch die Einwirkung von allzu hoher Temperatur verliert der Spinat schnell seine Knusprigkeit, er wird weich und unangenehm zu essen. Wer ihn backen oder kochen möchte, kann den gefrorenen Spinat direkt in die Pfanne oder in den Topf werfen. Dagegen spricht nichts. Es ist nur so, dass der Spinat dann sehr schnell weich wird. Denke schließlich daran, dass davon abgeraten wird, Spinat in der Mikrowelle aufzutauen! Dort wird er die meisten seiner Vitamine verlieren und sehr weich werden, wodurch seine Konsistenz vollständig verloren geht.
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