Laut Stiftung Warentest verzehren die meisten Bundesbürger Doppelrahm- oder Rahmfrischkäse. Doppelrahmfrischkäse wird vornehmlich wegen seiner Vollmundigkeit geschätzt. Kein Wunder, immerhin enthält er absolut rund 25 Prozent Milchfett. Beim Rahmkäse sind es mindestens 15 Prozent. Eine fettarme Variante hat gerade einmal 0, 2 Prozent Milchfett. Als Verbraucher muss man laut Stiftung Warentest zwischen Kalorien- und Geschmacksverlust abwägen. Denn der Kaloriengehalt sinkt zwar von 263 Kalorien pro 100 Gramm bei einer fettreichen Sorte auf 66 Kalorien pro 100 Gramm bei einer fettarmen Sorte. Allerdings konnten drei von fünf der fettreduzierten Frischkäsesorten geschmacklich nur mäßig überzeugen. Wissenswert allerdings: Fettreduzierter Frischkäse enthält doppelt so viel Eiweiß und etwas mehr Kalzium als die schwereren Varianten. Ungefähr 15 Prozent aller Bundesbürger leiden unter Laktoseunverträglichkeit. Almette Frischkäse Fässchen Gemüse Traum SB 140 [4002671155740] - Angebote - YouPickIt. Für sie gibt es laktosefreie Frischkäsesorten. Die Warentester haben exemplarisch für diese Gruppe die Marke "Minus L" gekostet.
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