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Cornelia Poletto verrät in diesem Clip, wie Bruschetta perfekt gelingt. Der Coach liebt die italienische Küche und hat den einen oder anderen Geheimtipp. Bruschetta – ausgefallen und klassisch Als Vorspeise oder kleiner Snack ist Bruschetta ideal. Typischerweise gibt es die krossen Brot-Minis mit Knoblauch, aber hier finden Sie leckere Varianten, die den Klassiker aufpeppen und zu etwas ganz besonderem machen. Käse-Bruschetta mit Tomaten Rezept | EAT SMARTER. Bruschetta mit Tomate und Oregano Eigentlich ist die italienische Bruschetta ein "Arme-Leute-Essen" und stammt aus Mittel- bzw. Süditalien. Das Grundrezept ist einfach: Frisch geröstetes Brot wird mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben, mit Olivenöl beträufelt, gepfeffert und gesalzen – fertig ist der Snack. Viel zu langweilig für Sie? Dann versuchen Sie doch mal den Klassiker mit Tomate und Oregano. Die Zutaten für 4 Personen: • 4 Esslöffel Olivenöl • 8 Scheiben Baguettebrot • Salz • 200 Gramm Kirschtomaten • 2 Knoblauchzehen • Pfeffer • 1 Prise Zucker • 1 Spritzer heller Balsamico-Essig • 2 Stiele Oregano Und so wird's gemacht: Erhitzen Sie 3 Esslöffel des Öls in einer Pfanne und braten Sie darin die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun an.
Wichtig ist, dass das Brot schön knusprig wird, denn sonst schmeckt die Bruschetta nur halb so gut.
Käsesuppe: 1. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden gewürfelt und anschließend in der geschmolzenen Butter angeschwitzt. Ganz wichtig hierbei: Die Zwiebeln dürfen nur glasig werden und keine braune Farbe erhalten, da die Farbe der Suppe sonst nicht mehr so schön weiß bleibt. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen und einreduzieren. Den Herd auf mittlere Stufe zurückdrehen und die Rama, Sahne und Gemüsefonds hinzugeben. Alles gemeinsam aufkochen lassen. In der Zwischenzeit kann der Käse (alle drei Sorten) gerieben werden. Bruschetta mit käse facebook. 2. Sobald der Suppenansatz kocht, wird der geriebene Käse hinzugegeben. Die Suppe aufkochen und so lange rühren, bis der Käse komplett geschmolzen ist. Anschließend alles zusammen gut durchpürieren. Die pürierte Suppe durch ein Sieb passieren, so dass keinerlei Stücke in der Suppe zurückbleiben. Nach Belieben kann die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili abgeschmeckt werden. Bevor die Suppe serviert wird, diese noch mit ein paar Tropfen Trüffelöl und Schnittlauch dekorieren/verfeinern.