Gewürzpaste für Gemüsebrühe 🥕 | Thermomix® TM5 / TM6 - Thermilicious - YouTube
55 gr Parmesan, in Stücken 200 gr Staudensellerie 260 gr Möhren 1 Zwiebel Tomate 150 gr Zucchini Knoblauchzehe 50 gr frische Champignons 2 Lorbeerblätter 6 Stängel frische Gartenkräuter 4 Stängel Petersilie 120 gr Meersalz 40 ml Weißwein 1 TL Olivenöl Parmesan im Thermomix Mixbecher für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern, danach den Käse umfüllen und den Becher gut reinigen. Gemüse und Kräuter im Mixbecher für 10 Sekunden auf Stufe 7 zerhäckseln. Meersalz, Wein und Öl hinzugeben und für 35 Minuten im Veroma auf Stufe 2 einkochen. Parmesan hinzugeben, Messbecher einsetzen und für 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. In 3 Schraubgläser à 200 ml füllen. Abgekühlt für mehrere Monate im Kühlschrank haltbar. Thermomix Paste für Gemüsebrühe | Rezept | JUST SPICES®. Tipp: 1 gehäufter TL entspricht 1 Würfel Gemüsebrühe Tipp: Noch mehr Thermomix-Rezeptideen findest Du hier. -
Basis - Gewürz Gemüsebrühe ohne Fett und Zusatzstoffe | Rezept | Gemüsepaste thermomix, Rezepte thermomix, Kräutersalz thermomix
/ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf kurz durchspülen, damit keine Käsereste mehr am Mixtopfboden müse und Kräuter in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Evtl. den Spatel zur Hilfe nehmen. Salz, Wein und Öl zugeben und 35 Min. / Varoma / Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen. noch ein Zewa in den Gareinsatz legen, dann spritzt es nicht so. ODER Spritzschutz verwenden (TM6). Basis - Gewürz Gemüsebrühe ohne Fett und Zusatzstoffe | Rezept | Gemüsepaste thermomix, Rezepte thermomix, Kräutersalz thermomix. Gareinsatz abnehmen, Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen und 20 Sek. / Stufe 10 pürieren. In Schraubgläser umfüllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern. Anmerkung: Zum Würzen 1 gehäuften TL für 500 g Wasser verwenden, um 500 g Gemüsebrühe herzustellen (entspricht 1 Würfel Gemüsebrühe). Die abgekühlte Gewürzpaste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate. Wer keinen Parmesan mag, lässt diesen einfach weg. Gleiches gilt für Knoblauch. Ich mache immer die 1, 5-fache Menge im Thermomix TM5 und TM6 – wird knapp, passt aber. Ggf. bei Schritt 2 zwischendurch schon mal 5 Sek.
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