Die Schokolade soll sich komplett in der Sahne auflösen. Ist dies geschehen, wird die Schüssel von dem Wasserbad genommen und langsam der VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unter die Schokoladensahne gerührt. Hierbei den Eierlikör nur langsam hinzugeben und kräftig dabei rühren. Die Ganache wird nun kalt gestellt, bis sie etwas fester geworden ist und letztendlich in einen Spritzbeutel mit schmaler Lochtülle gefüllt. Auf die Hälfte der Plätzchen wird die Ganache gegeben und ein Deckel darauf gesetzt. Fertig sind die Kakaoplätzchen mit der leckeren Eierlikör-Schokoladen-Füllung Weitere Informationen Rezept Nr. 9786 der Kategorie Backen. Schwierigkeitsgrad: pfiffig Herkunft: Deutschland Anlass: Advent, Weihnachten, Winter Menüart: Backen mit Verpoorten, Eierlikörplätzchen, Schokoladenplätzchen, kreative Küche
Rühren Sie das angerührte Pulver ein und lassen Sie alles unter Rühren leicht köcheln, bis der Pudding dickflüssig wird. Mit Bittermandelaroma abschmecken (nach Belieben). Rühren Sie den Eierlikör und die Butter in Stückchen mit einem Schneebesen unter den Pudding. Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie die Puddingfüllung mit Folie ab und lassen Sie sie abkühlen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Rollen Sie den Plätzchenteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche aus und stechen Sie – zum Beispiel mit einem Herz- oder Stern-Ausstecher – Kekse aus (ca. 6 cm Durchmesser). Beachten Sie dabei, dass die Hälfte der Plätzchen ein Loch in der Mitte haben muss, damit man die Füllung sieht. Stechen Sie dazu je ein kleineres Herz oder einen kleineren Stern in der Mitte aus. Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier oder Alternativen belegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen für etwa 10 Minuten. Dann abkühlen lassen.
Hast Du das Rezept ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche und konstruktive Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen. Du hast das Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich riesig über Kommentare oder Fotos Eurer Werke auf Instagram (am besten mit #fernwehküche und @fernwehkueche taggen, damit ich es auch nicht übersehe). Falls du das Rezept für die Eierlikör-Osterhasen-Kekse für später pinnen möchtest, kannst du eines der folgenden Bilder verwenden: Fernwehküche Hej! Ich bin Katrin und teile hier Rezepte aus meiner Fernweh-, Erinnerungs- und Wohlfühlküche.
Zubereitung Küchengeräte 1 Schneebesen, 2 Schüsseln, 1 Backblech, 1 Topf, 1 Handmixer Zubereitungsschritte 1. Eier, Salz und Zucker mit dem Schneebesen oder den Quirlen des Handrührgeräts luftig aufschlagen, sodass die Masse Volumen bekommt. 20 ml Eierlikör unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. 2. Teig in einen Spritzbeutel füllen und teelöffelgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 10 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen. 4. Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Pinsel auf der Unterseite der Plätzchen auftragen. Nach Belieben auch die Oberseite verzieren. 5. Die weiße Schokolade in kleine Stückchen brechen, zusammen mit der Butter und dem restlichen Eierlikör über dem heißen Wasserbad zu einer glatten Masse rühren. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Nun mit dem Handrührgerät zu einer luftigen Creme aufschlagen.
Peter Brunnen (Mailadresse bestätigt) 08. 04. 2014 Dieser Text bezieht sich auf den Beitrag von Peter Brunnen vom 06. 2014! Ergänzung zu meine Frage: Ich hatte nocheinmal die Kappe des Winkel-RV abgeschraubt um den Ventilkegel zum Neukauf als Muster mitzunehmen. Brunnen | bremergrundwasser. oberhalb des Kegels stand das Wasser bis zum abgehenden Rohr. Um sicher zu sein, das der Kegel in Ordnung ist, war ich bei einen Brunnenbauer in Berlin. Dort habe ich erfahren, dass das Schlagen des Ventils sein muß und die Dichtung intakt sei, da das Ventil den Rückfluß ins Brunnenrohr und das Abfallen der Wassersäule verhindert hat. Danach Kegeldichtung und Ventilsitz gesäubert. Pumpe fördert wieder einwandfrei und klappert fröhlich vor sich hin. Fördermenge liegt bei ca. 3-3, 5Bar ca- 700Liter/Minute. (Gardena 5000/5LCD)
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