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von: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 20 Minuten Zutaten: 200 g Weißkohl 75 g rote Paprika 50 g Möhre 25 g Zwiebel 50 g Gewürzgurken Kräuter der Saison Salz Marinade: 1 Teel. Schmand 1 Teel. Mayonnaise oder Salatcreme 1 Teel. Essig 1 Teel. Zitronensaft 1 Teel. Zucker Salz und Pfeffer 1 Essl. Öl Zubereitung: 1. Weißkohl in feine Streifen schneiden (hobeln), etwas Salz zugeben und mit der Hand durchkneten 2. Kohlwickel auf Pußtakraut :: DDR Museum. in Streifen geschnittene Paprika, grob geraspelte Möhre, in feine Streifen geschnittene Zwiebeln, dünne und halbierte Gurkenscheiben und fein gehackte Kräuter dazu geben 3. die Marinade zubereiten und untermengen Anzeige Gut zu wissen: Zigeunersalat ist ein bunter Salat und bietet deshalb nicht nur was für den Gaumen, sondern auch für's Auge. Wer einen Salat mit Fleisch sucht, wird beim Ungarischen Salat fündig. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, paprika, zwiebel, möhre, mayonnaise, salat, weißkohl, gewürzgurke, Zigeunersalat, marinade, weißkraut, schmand
Das Messerset umfasst ein Schälmesser, Gemüsemesser und ein Kochmesser mit schönem Olivenholz-Griff made-in-Germany. Das Set ist bei unserem Partner OTTO zu finden. Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gemüsehobel, 1 große Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb Zubereitungsschritte 1. Weißkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Kohl vierteln und jeweils den Strunk herausschneiden. 2. Die Kohlviertel auf dem Gemüsehobel oder mit einem großen Messer in sehr feine Streifen schneiden. 3. Kohl und Salz in einer Schüssel mischen und kräftig mit den Händen durchkneten, bis sich ein milchiger Saft bildet. Rohkostsalat weißkohl der nähe. Anschließend etwa 30 Minuten durchziehen lassen. 4. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden. 5. Weißkohl in einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Wieder in die Schüssel geben. 6. Zwiebelwürfel, Essig, Kokosblütenzucker und Kümmelkörner zum Weißkohl geben, alles mit den Händen nochmals einige Minuten gut durchkneten und weitere 15 Minuten stehen lassen.
Obwohl ich ein Wessi bin, suche ich nach Rezepten von Krautsalaten, die es früher in vielen DDR- Restaurants, vor allem in MITROPA- Restaurants gab. Obwohl ich beruflich von Ossi- Hausfrauen umzingelt bin, kann mir keine nur ein ähnliches Rezept nennen. Auch im Internet finde ich nichts. Vielleicht war es ja früher nur eine regionale Delikatesse, die nur ein VEB verarbeitet hat. Für ein leckeres Rezept dieser Art wäre ich dankbar. Gruß Pawo Zitieren & Antworten Mitglied seit 17. 01. 2002 5. 192 Beiträge (ø0, 7/Tag) Wenn ich mich richtig erinnere, war das Rot- und Weißkohl, beides geraspelt und mit Zucker, Salz, Öl und Essig mariniert. Das Dritte dürfte Sauerkraut gewesen sein. Gruß ronomu ___________________________________________________ Mitglied seit 17. 12. 2005 5. 678 Beiträge (ø0, 95/Tag) Hallo Pawo Ich denke es gab Krautsalat vom Weißkohl und vom Rotkohl das dritte war sicher von Möhren. DDR-Krautsalat » DDR-Rezept » einfach & genial!. Habe das Rezept für den Kohl, komme leider im Moment nicht dran, schreibe morgen wieder. LG Sylvi66 Mitglied seit 20.