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Nudelgerichte wie Spaghetti Bolognese oder einfach nur Nudeln mit Soße, zählen mit zu den Lieblingsessen der Deutschen. Allerdings sind darin auch Kohlenhydrate enthalten, weshalb man bei einer Low Carb Ernährung entweder darauf verzichten muss, oder sich für Nudeln ohne Kohlenhydrate entscheidet. Bei den Nährwerten von Nudeln spielen allerdings die Sorten eine bedeutende Rolle, da man dabei unterscheidet, ob es sich um Hartweizennudeln handelt, die mit oder ohne Eiern hergestellt werden, sowie auch die Vollkornnudeln. Die Nährwerte einiger Nudelsorten! Nudelsorte pro 100 g Kalorien Eiweiß Fett Kohlenhydrate Hartweizen (ohne Ei) 150 kcal 5 g 1 g 30 g Vollkornnudeln 139 kcal 6 g 26 g Hartweizen (mit Ei) 126 kcal 4 g 24 g Dinkelnudeln 128 kcal Buchweizennudeln 281 kcal 17 g Bei diesen Nährwerten handelt es sich um gekochte Nudeln, da es hierbei einen großen Unterschied gibt. Rohe Nudeln haben viel höhere Nährwerte, als gekochte. Vollkornnudeln beispielsweise enthalten roh über 60 g Kohlenhydrate, Hartweizennudeln ohne Eier sogar 70 g Kohlenhydrate.
Diese Zutaten sind nicht nur sehr lecker – sie sind auch ausgesprochen nahrhaft. Fazit Wenn du dich low carb ernährst, sollten Nudeln und Pasta möglichst zuckerarm sein. Damit Protein Nudeln wenig Zucker enthalten, bestehen sie aus eiweißreichen Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen, die lange sättigen und viele wertvolle Nährstoffe liefern.
Wir Deutschen können vieles sehr gut. Die besten Nudeln machen jedoch die Italiener. CIAO-Carb Spaghetti sind echt italienische Nudeln, die 60% weniger Kohlenhydrate haben als normale Nudeln, aber genau so schmecken, sich anfühlen und riechen. Da wir Low Carbler es gewohnt sind, häufig und oft recht aufwendig zu kochen, sind diese Nudeln ideal, um ein schnelles und trotzdem nicht minder schmackhaftes Gericht zu kochen. Ähnlich wie bei normalen Spaghetti sind unsere CIAO Carb Spaghetti schon nach 12 Minuten wunderbar al dente. Auch die sonstigen Eigenschaften lassen nichts zu wünschen übrig. Die Soße haftet hervorragend an diesen Nudeln (wenn Sie darauf verzichten, Öl ins Kochwasser zu geben). Darüber hinaus konnten wir direkt beim Hersteller einen besonders guten Preis heraushandeln, so dass wir diese nun auch zu einem fairem Preis anbieten können. Sie schmecken echt wir gute italienische Nudeln Zutaten: Weizeneiweiß (Gluten), Sojaprotein, Erbsenprotein, Molkeprotein, Weizenfasern, Eiweiß, Guarkernmehl (E412) reduzierten Kohlenhydratanteil im Vergleich zu normalen Nudeln Herkunft: Italien, FOODITALIA s. r. l., Viale Stefano Tinozzi 17, 65024 MANOPPELLO SCALO
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Wer allerdings auf die herkömmliche Pasta nicht verzichten will, sollte sich für Vollkornnudeln entscheiden, da sie besser sättigen und auch mehr Ballaststoffe enthalten. Es ist empfehlenswert, Nudeln vorwiegend mittags zu essen, da Pastas zum Abendessen die Fettverbrennung durch die enthaltenen Kohlenhydrate behindern. Ansonsten ist es auch ratsam, einfach viel mehr Wert auf die Beilagen wie Fleisch oder Soßen zu legen, um unnötige Kohlenhydrate zu vermeiden. Bis zu 150 g Nudeln sollte ein Hauptgericht mit Pastas ausmachen, ansonsten sind 50 bis 80 g Pastas ideal, wenn sie nur eine Beilage sein sollen.
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