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July 13, 2024, 8:12 am

Discussion: Bier ist gut... sagt der Arzt! (zu alt für eine Antwort) *Was tut Bier denn nun unserem Körper Gutes*? * Das Risiko an Herzinfarkt zu erkranken, wird durch Hopfen und Malz halbiert. Inhaltsstoffe des Bieres schützen Zellen und Gefäße vor Fettablagerungen, senken den Cholesterinspiegel. * Bier scheint eine Krebs hemmende Wirkung zu haben. Der Pflanzenstoff Xanthohumol, ein Bestandteil des Hopfens, griff im Labor in alle Stufen der Krebsentstehung ein und blockierte sie. * Es kann vor Thrombosen, Osteoporose, Magenproblemen, Nierensteinen, Blasenproblemen schützen. * Auch vor Alters-Demenz und -Diabetes kann regelmäßiger Biergenuss schützen. Ein bis zwei Gläser am Tag sind laut Experten eine ideale Menge, um das Risiko einer Erkrankung um mehr als die Hälfte zu senken. *Bier macht klug* Der Gerstensaft kann die Intelligenz deutlich erhöhen. Teilnehmer eine Studie der Uni Tokio legten auf einer Intelligenz-Skala bis zu 3, 3 Punkte zu. Bei den Teilnehmern, die kein Bier tranken, veränderte sich nichts.

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Xanthohumol hemmt die Leberverfettung bei Übergewicht und verhindert, dass die Leber vernarbt, schreiben die Forscher in einer Mitteilung. Der Stoff kommt nach derzeitiger Erkenntnis nur in Hopfen vor, wird während des Brauprozesses jedoch zum größten Teil abgebaut, so dass nur kleinste Mengen im Körper des Konsumenten ankommen. Xanthohumol seit längerem im Fokus Xanthohumol ist für Forscher kein Unbekannter: Bereits vor acht Jahren stellten Wissenschaftler in vitro seine wachstumshemmende und apoptotische Wirkung fest. Im Tierversuch beobachteten Forscher bei sehr hoher Gabe einen deutlichen Rückgang der Tumorzellen. Die Bioverfügbarkeit machte den Forschern allerdings einen Strich durch die Rechnung: "Man müsste schon 400 Liter Bier trinken, um einen Effekt zu erzielen", sagte Ernährungswissenschaftlerin Dr. Clarissa Gerhäuser damals. Sie hatte sich bereits Anfang des Jahrtausends mit der chemopräventiven Wirkung des Hopfen-Inhaltsstoffes beschäftigt. Eine Brauerei ließ sich sogar eine Brauweise patentieren, die ein Bier mit erhöhtem Xanthohumol-Gehalt produziert.

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Nachricht 404 Das gesuchte Produkt existiert nicht. Viele dieser Werbemotive sollten seinerzeit den Bierkonsum in Deutschland ankurbeln. Werbende Blechschilder gehören traditionell zu Gaststätten und Kneipen genauso wie das Getränk und sind auch eine Zierde für jede Hausbar.

Positive Aspekte Dass Bier gesundheitsfördernd ist, vermuten Wissenschaftler schon lange. Es gibt mehr und mehr Erkenntnisse über die positiven Aspekte des Gerstensafts - zumindest in der Theorie. Veröffentlicht: 11. 10. 2018, 14:03 Uhr ERLANGEN/NÜRNBERG. Bereits im antiken Ägypten wurde Bier gebraut. In den letzten Jahren kommen aber auch Forscher mehr und mehr auf den Geschmack. Jetzt nimmt sich eine Studie seiner entzündungshemmenden Wirkung vor. Das Zusammenspiel zweier Inhaltsstoffe im Bier hat in vitro eine positive Wirkung auf die Gesundheit, so die bisherige Erkenntnis. Für ein Forschungsprojekt haben sich Wissenschaftler vom Institut für Biochemie an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg die entzündungshemmende Wirkung von Bierinhaltsstoffen angeschaut. Die Studie ist noch unveröffentlicht, einige Versuchsteile sollen noch praktisch nachgewiesen werden, so Teamleiter Professor Claus Hellerbrand auf Nachfrage der "Ärzte Zeitung". Das Team analysierte bereits die synergistische Wirkung von Xanthohumol und Iso-Alphasäuren.

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