Bei frischem Grünkohl: waschen, dicke Mittelrippe ausschneiden und grob bis fein (je nach Gusto) hacken o. schneiden Bei TK-Grünkohl: lose gefrorene, grob gehackte Ware kaufen. Diese sogenannte grobe Ware ist immer noch fein genug. TK-Grünkohl für ein paar Minuten in heißem Wasser auftauen, danach abseien evtl. sogar in Küchentuch auswringen/trockenschleudern Zwiebeln schälen und grob würfeln, Speck in feine Streifen schneiden, Mettenden mit einer Gabel rundherum mehrfach einstechen. 200 ml Brühe aus gekörnter Instantbrühe (ich benutze ALNATURA, da hier keine Geschmacksverstärker drin sind) herstellen. Griebenschmalz in einem Topf mit mindestens 3 Liter Fassungsvermögen zerlassen, dann Speckstreifen und Zwiebeln vermischt zugeben. Der Boden muss bedeckt sein. Abgetropften Grünkohl zugeben. Grünkohl westfälische art contemporain. Nicht rühren!!! Dann Brühe angießen. Immer noch nicht rühren!!! Die Hitze auf Maximum. Die angestochenen Würste oben drauf legen und leicht eindrücken. Nicht UMRÜHREN!!! Deckel drauf und nach ca. 5 Minuten Hitze um ein Drittel reduzieren.
Die Kartoffeln und den Grünkohl getrennt servieren. Wenn ihr das fertige Gericht dann stehen lasst für den nächsten Tag und es aufwärmt schmeckt es nochmal so gut. Wir schaffen das allerdings auch nie. Einkaufsliste: Einkaufsliste drucken Zutaten 3 Gläser Grünkohl, nicht Küchenfertig, ganz ohne irgendwelche Zusatzstoffe, nicht gezuckert 6 geräucherte Mettwürstchen vom Metzger Alternativ: 6 Stück Pinkelwürste 3 Streifen Kurze Rippchen vom Metzger 6 Scheiben geräucherten, gestreiften Speck 12 mittelgroße Kartoffeln 1 Prise Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 4 Gewürznelken 2-3 EL Schweineschmalz vom Metzger 1 EL Senf Portionen: Portionen Anleitungen Rechne für 2 Personen jeweils 2 Portionen. Grünkohl westfälische art.fr. Es ist wirklich sehr lecker. Und 1 oder 2 Tage später gibt es nochmal so viel. Da schmeckt der Rest nochmal so gut. Wenn du Gäste hast reicht es für 6 Personen. Rezept Hinweise Familienbedingt habe ich jetzt Kontakt in das Oldenburger Land. Hier wird Grünkohlessen zelebriert. In dieser Region findet aller Orten im Winter das traditionelle "Kohl mit Pinkel-Essen" statt.
simpel 4, 3/5 (21) Grünkohl mit Pinkel nach Ammerländer Art traditionell nach Omas Geheimrezept 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Grünkohl mit Grützwurst (Pinkel) nach Bremerhavener Art Ohne Haferflocken! Mit Kasseler und Kochwurst/Mettenden, deftig und würzig, das Beste an kalten Tagen! 15 Min. normal 3/5 (1) Grünkohl - Kartoffel - Auflauf auf deftige Art 30 Min. simpel (0) Grünkohl mit Bregenwurst "Rübenberger Art" 45 Min. normal 4, 43/5 (19) Pinkel vegetarisch auf Bremer Art zu Grünkohl 10 Min. simpel 3, 88/5 (6) Grünkohl - Quiche mit Hefeteig, für 4 Stücke 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Grünkohl-Klöße mit Pilzsauce Klöße, nach Art meines verstorbenen Vaters 90 Min. 4 Westfälischer Grünkohl Rezepte - kochbar.de. normal 3, 43/5 (5) Veganer Grünkohl 15 Min. simpel 3, 43/5 (5) Grünkohl Ammerländer Art 20 Min. simpel 3/5 (1) Grünkohl-Kartoffelstampf passt zu kurzgebratenem Fleisch aller Art, auch zu Eisbein und Kasseler Grünkohl-Pesto nach Art von Jule, für ein Glas 30 Min. normal 3/5 (1) Grünkohlsuppe mit Kasseler nordfriesische Art Grünkohl mit Schmorkartoffeln Norddeutsche Art 40 Min.