Römerberg Frankfurt – Der Cocina Argentina Weinstand mit einer großen Auswahl an argentinischen Qualitätsweinen und Sidra (arg. Apfelwein! ). Wir freuen uns auf Euch am 22. 2017 beim Tag der Grünen Soße Weitere Infos zum Grüne Soße Tag und zum Grüne-Soße-Weltrekordversuch findet Ihr hier Grüne Soße Festival 12. – 19. Mai 2017 am Roßmarkt Wie passt grüne Soße zum argentinischen Steak? Ganz hervorragend, findet Fabiana Jarma, die bereits zum wiederholten Male auf dem Roßmarkt mit dabei sein wird. In diesem Jahr haben ihre Köche 50l grüne Sauce mit geheimen Zutaten kreiert, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Wer weiß, vielleicht heißt es dann "the winner is …"Das Grüne Soße Festival findet jedes Jahr im Mai auf dem Frankfurter Roßmarkt statt. Seit 2008 feiern die Hessen das Kultgericht im großen Festivalzelt mitten in der Frankfurter Innenstadt. 5. 000 Gäste, 49 Gastronomen, unzählige Künstler aus dem Rhein-Main-Gebiet – sie alle feiern in der Festivalwoche das Kultgericht. Eine Woche lang dreht sich alles um die Frage, wer die beste Grüne Soße der Stadt macht.
Zur erfolgreichen Zählung wurde zudem in allen Hotels, Restaurants oder sonstigen Ausgabestellen mit jeder Portion Grüne Soße ein Code ausgegeben, der entweder eingescannt oder direkt online eingegeben werden konnte. Bereits 2018 war der Rekordversuch gescheitert. Vermutlich lag es aber auch am nicht ganz so schönen Wetter, dass die einzelnen Hotspots über Frankfurt verteilt weniger Interessierte mobilisieren konnten als geplant. Weitere Informationen unter:
Auch eine Legende ist, dass Goethe die grüne Soße besonders gerne aß. Beweise gibt es dafür leider nicht, bekannt sind aber seine Leibspeisen. Dazu gehörten unter anderem Teltower Rübchen, Artischocken, Wild in allen Varianten, warmer Krautsalat mit Speck und auch dem Schwartemagen war Goethe sehr zugetan. Eine geheimnisvolle Soße Goethe-Kenner sind der Meinung, dass die klassische grüne Soße erst um das Jahr 1850 nach Frankfurt kam, also lange nach Goethe und seiner Mutter. Die pikante Soße tauchte in den Annalen der Stadt Frankfurt erstmals als Frühlingsgericht auf, denn zu dieser Zeit gab es die ersten frischen Kräuter auf dem Markt. Sieben Kräuter sind ein fester Bestandteil der grünen Soße. Welche Kräuter es sind, das ist zum einen das Geheimnis der jeweiligen Köchin und zum anderen reine Geschmackssache. Estragon kann in der grünen Soße seinen Platz finden, ebenso wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Basilikum, Liebstöckel, Kerbel, Salbei, Kresse oder Zitronenmelisse. Butter sollte in der Soße ebenso wenig fehlen wie auch Muskat, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und heiße Milch.